この記事の連載
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#2 ドメーヌ・ロラン・ヴァネック「クレマン・ド・ブルゴーニュ」
ブルゴーニュ北部・シャティヨンの生産者が作るシャルドネの一番搾り果汁を100％使用した上質なクレマンは、きめ細やかな泡立ちと芳醇な味わい。シャンパンの醸造コンサルタントのもと醸造、シャンパンの瓶詰業者が瓶詰をおこなうなど、シャンパンと同条件で生産されている。コスパのよさからもリピートしたくなる1本。
「ほぼシャンパン、と言ってよいほどのキッチリした酸味とスッキリ感。長い瓶内熟成期間によって醸されるおいしさは文句なし。それでいてシャンパンよりも手ごろな値段」（高山さん）
ワインホリック本店
#3 タケダワイナリー「サンスフル・ブラン」
ブドウ栽培から収穫、醸造、瓶詰、出荷までを自社で一貫して行う山形県の老舗「タケダワイナリー」。毎年大人気のサンスフルシリーズの白は、山形県産デラウェアを100％使用。発酵中のワインを瓶詰にし瓶内で発酵を継続させることで、きめ細かい泡と格別な味わいを造り出す。飲む人を選ばないおいしさは持ち寄りパーティーにもおすすめ。
「軽やかだけどとってもジューシー。デラウェアならではのフレッシュな旨味があるので、ワイン初心者にもぴったり」（高山さん）
タケダワイナリー オンラインショップ
2023.12.21(木)
文＝遊佐信子
写真＝釜谷洋史
