あんこ不要！ おいもと黒糖でお月見団子
■材料（10個分）
・ふかしいも（または焼きいも）：50グラム
・黒砂糖：大さじ1
・薄力粉：小さじ1
・皮：10枚
■つくり方
（1）ふかしいもは10等分に切る。
（2）黒砂糖と薄力粉を混ぜる。
（3）皮に（1）と（2）の1/10量ずつのせ、団子状にまとめる。
（4）鍋にたっぷりの湯を沸かし、（3）を入れる。浮き上がったら、さらに1分ゆでる。
（5）湯をきり、器に盛る。
おしるこアレンジもおすすめ！
お団子はおしるこの具にしても。市販のゆで小豆をあたため、お団子と、ふかした根菜、そしてミックスビーンズの缶詰で塩気を加えるのが按田さん流。
2023.09.26(火)
文＝CREA編集部
撮影＝福田喜一
スタイリング＝中山暢子
