【食べれば〇〇シリーズレシピ】 揚げない“なんちゃって”天丼 揚げ玉＆桜エビ＆きんぴらをのせて

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年10月8日）

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vol.86 なんちゃって天丼

　先日のソースカツ丼のトンカツは自分で揚げることをおすすめしましたが、こちらの天丼は揚げなくても大丈夫。しかも、のっけるだけ。しっかり混ぜていただけば、なんと天丼の味がするではないですか！ という「食べれば〇〇シリーズ」です。

　きんぴらごぼうは市販品でOK。万能ねぎの代わりに青のりでもおいしいです。お弁当のおかずにもいいのでぜひ。

■材料（1人分）

・きんぴらごぼう（市販品）：適量
・桜エビ：大さじ1
・揚げ玉：大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・万能ねぎ薄切り：適量
・ごはん：適量

■作り方

（1） 揚げ玉にめんつゆをふりかける。

（2） ごはんにきんぴらごぼう、桜エビ、（1）、万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。

　この「食べれば〇〇シリーズ」、色々持ちネタありますので楽しみにしててください。

　昨日の白央さんのアボカド×とろろ、今までやってなかった組み合わせで、目からウロコ。確かにマグロ×とろろがあるんだから合わないわけないですね～。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

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しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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