この記事の連載

← この連載をはじめから読む

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

» きのうのレシピ「アナゴときゅうりの冷やし茶漬け」

vol.342 蒸し鶏、たくあんのっけスープかけごはん

蒸し鶏、たくあんのっけスープかけごはん。
蒸し鶏、たくあんのっけスープかけごはん。

　レンチン蒸し鶏シリーズ、最後はスープかけごはん。手軽でサラサラとあっという間に食べられます。このスープかけごはんはたくあんがマスト。

　たくあんの甘さと塩味がいい仕事をします。必ずのっけて食べてください。

■材料（1人分）

・蒸し鶏：1/3枚
・たくあん：2枚（15g）
・万能ねぎ小口切り：大さじ1

［A］
・お湯：1/2カップ
・醤油：小さじ1
・蒸し汁：大さじ1（または鶏ガラスープの素 小さじ1/3）

・ごはん：好きなだけ

■作り方

（1） 蒸し鶏は手で割く。たくあんは細切りにする。

（2） 器にごはん、蒸し鶏、たくあんをのせる。［A］を混ぜ合わせてかけ、万能ねぎをのせていただく。

　蒸し鶏の作り方は「蒸し鶏のっけごはん」のレンチン蒸し鶏の作り方を参照してください。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読むヘルシー「ベジビビンバ」レシピ しっかり炒めたえのきのナムルが美味 見た目も美しくて気分が上がる！

← この連載をはじめから読む

Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

COLUMN 記事一覧へ

2023.06.21(水)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

しらいのりこの記事一覧へ