イギリスの絵本に出てくるお菓子も登場
お菓子を作っているのは、ダラント・ミミさん。お菓子が好きで、有名パティスリーの工房で長く働いていたそう。オーストラリアや香港、韓国などで暮らした経験もあり、イギリス人のご主人と結婚してイギリスへ。
「イギリスのお菓子に出合って、その美味しさを伝えたいと思うようになったんです」とミミさんは言います。イギリスで購入したヴィンテージ家具や照明をさりげなく配したお店は、イギリスの家庭の小部屋に迷い込んだかのよう。
「英国菓子ですが、お菓子に使う材料は、ほとんどが国産。私自身も子供がいるので、日本中の子供たちに安心して食べてもらいたいと思い、こだわって作っています」
これまでに、クリスマスやイースターの伝統菓子を作ってきたミミさん。「もっとイギリス菓子に親しんでほしい」と、ピーターラビットにちなんだお菓子を初展開。「アプリイ・ダプリイのジャムタルト」や、ねこまきプディング「ローリーポーリープディング」など、珍しいお菓子も作りました。
「ピーターラビットのつもりのビスケット」と名付けた、1個1個顔が違うアイシングのビスケットも登場。イギリス菓子のファンにはたまりませんね。
ミミさんは「次のテーマは、『不思議の国のアリス』かな」とにっこり。「これからも毎年イギリスに行って、知識や技について学び、お菓子を作っていきたい」
小さなお店から次々に発信される英国菓子に注目です。
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2023.06.11(日)
文・撮影＝そおだよおこ
