小宮山雄飛の
FOOD TOPICS
半分が蕎麦、半分がうどん!?
富山のチャンポンが独自すぎる
チャンポンといえば長崎チャンポンが有名ですが、富山県・高岡駅の駅ビルにある蕎麦屋〈今庄〉のチャンポンは、なんと半分が蕎麦、半分がうどんという実にオリジナリティに溢れるもの。
やろうと思えば誰もができたのに、誰もやらなかったミクスチャーを実行してしまったすごい店です。
しかも少し太めの蕎麦と、少し細めのうどんという、極めて境界線が曖昧な2種類のミックス。
一体、今どっちを食べているのか、脳が理解するのに少し時間を要する新体験グルメでした。
［富山／晴れ／8:00］
●紹介してくれたのは……
小宮山雄飛(こみやまゆうひ)さん
ホフディランのボーカルにして渋谷観光大使兼クリエイティブアンバサダー。うまいものに精通し、音楽界のグルメ番長の異名を持つ。レモンライス専門店〈Lemon Rice Tokyo〉を手がけるほか、今年8月には『レモンライスレシピブック』を発売。http://hoff.jp/
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CREA 2019年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
