ヘルシーで栄養たっぷりのきのこ。いっぱい食べてもちっとも罪悪感が湧かないきのこ。

 「きのこって、こんなにおいしかったんだ!」と改めて感激するこのお店、ぜひ足を運んでみて。


マッシュルーム トーキョーの
「ひらひらマッシュルーム」

●推薦人
小宮山雄飛さん

ひらひらマッシュルーム(ダブル) 980円(税込)。

 ここ数年の外食産業のトレンドの一つに「特化型レストラン」というのがあります。一つの食材や1種類の料理だけに特化した専門店です。

 アボカド料理専門店、しらす料理専門店、かつお節料理専門店、レモンライス専門店(さらっと自分のお店を宣伝してみました)。 世界中のグルメが集まる東京だからこそ、より細分化した専門店の存在が面白いんです。

 ということで、こちらマッシュルームトーキョーは、その名の通り日本で唯一のマッシュルーム料理専門店。定番のアヒージョやオーブン焼きなどのメニューから、なんとデザートのマッシュルームのジェラートまである。

マッシュルームのアヒージョ(バゲット付き) 850円(税込)。オイル少なめでヘルシーなタイプ。ガーリックのきいたこのオイルにバゲットをつけて食べるのはもちろん、ひらひらマッシュルームを浸しても絶品。

 なかでも僕がオススメしたいのは、生のマッシュルームをうす~くスライスして塩とオリーブオイルで食べる「ひらひらマッシュルーム」。マッシュルームのフレッシュ感をシンプルに味わえる一皿で、ワインとの相性も抜群の最高のオツマミです。

 海外ではサラダなんかに生のマッシュルームが入ってることが多く、個人的に大好きなのですが、なぜか日本では生マッシュルームを食べる機会がなく、不満に思っていたので、こちらのお店で心ゆくまで生マッシュルームを堪能しています。

MUSHROOM TOKYOのTKG 1,200円(税込)。味付けは醤油とバターだけなのに、旨みたっぷり! ディナーの〆にどうぞ。

 ちなみにマッシュルームは唯一生で食べることができるきのこなので、きのこ好きな方は、秋冬のきのこシーズンにぜひとも生のマッシュルーム、トライしてみてください!

マッシュルームトーキョー

所在地 東京都渋谷区神宮前6-2-4
電話番号 03-6264-5595
営業時間 11:30~14:30(L.O.)、土・日・祝日 11:30~15:00(L.O.)、18:00~22:00(L.O.)
定休日 月曜、不定休
価格 ランチ 1,180円(税込)~、ディナー 4,000円(税込)~
カード 利用可
席数 25(カウンター、テラスあり)
おすすめの人数 できれば数名で
※ランチメニューも充実。平日は週替わりのミックスプレートランチ 1,180円(税込)、パスタランチ 1,380円(税込)のほか、TKGがみそ汁付き 1,180円(税込)で味わえる。

2019.11.29(金)
Text=Yuhi Komiyama
Photographs=Nanae Suzuki

CREA 2019年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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