フィレンツェ仕込みの卵料理は絶品！ 西荻窪の名店の「アスパラオムレツ」

渡辺P紀子の
FOOD TOPICS

石臼挽き蕎麦の
進化形に酔いしれる

　住宅街の中にある、まったくの住宅(というかアパートの一室！)が店になっている〈らすとらあだ〉は、やっぱりすごい。進化の速度が半端ない。

　石臼2号が参入したこともあって、〆のお蕎麦は冷たいのが4種類、温かいのが2種類。どの麺も香り高く、胃袋が小躍りして喜ぶ。

　とくに私の好みは、平打ち麺と太打ち麺。蕎麦ってこんな表情があったのかと目からウロコ。胃袋が許すなら、もう一度、最初から食べ直したいくらい。次回訪問まで頭の中で何度も反芻しそうである。

［中野坂上／スーパームーン／20:00］

CREA 2019年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。