ワンタンミーの具、大事なのはワンタンではなく……!?
さて、ご紹介しているワンタンミー・ドライ。名前になっているワンタン=雲吞のお味は? と思っている読者も多いはず。海老やお肉が包まれたワンタンは普通においしいのですが、サイズは小ぶりで、麺全体における重要度はあまり高くありません。この麺料理の主役はあくまでも麺。そして、次に大事な具は、チャーシューなのです!
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ちなみに、おいしいワンタンを食べたいなら、単品でワンタンを注文してみて。専門店であれば、麺の具用とは別に、自慢のワンタンを用意しています。
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薬味の青唐辛子ピクルスで、食後感がスッキリ!
さて、ワンタンミーのさらなるおすすめの理由、それが別皿で提供される酢漬けの青唐辛子です。やきそばの紅ショウガ、餡かけそばの和がらし的存在とでもいいましょうか、酸味は口の中をさっぱりさせ、辛味は食欲を刺激。オイスターソースのタレに酸っぱい唐辛子がとってもよく合い、食べているそばからまた食べたくなる味なのです。
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2016.10.09(日)
文=古川 音
撮影=古川 音、三浦菜穂子