ヘルシーなのにおいしいって、ずるくないですか!?
気になるメニューを発見してしまいました。ヴィーガンミートもあるんですか？
「LAヴィーガンミートをお出ししています。大豆でできた、お肉に似せたものです」
それってテンペのことですね。どんな感じで提供されるのでしょう。わくわく。
イチョウ形にカットされたヴィーガンミートをまずは鉄板で焼いていきます。さらにトルティーヤも軽く炙られ、予想外の展開に。
トルティーヤ、ヴィーガンミート、自家製のサルサソース。さらに、パクチーと玉ねぎみじん切りで作られたレリッシュをちょっとのせて、パクっ。
これぞ、メキシカンスタイル。すばらしい！
しかも、このレリッシュは、最後にあることに活用できるのです。お楽しみに……。
このヴィーガンミート、コレステロールフリーで低脂質なのに、肉と変わらない高たんぱく質。だから、バンバン摂取しても問題なし！ 女子は絶対イクべき！
「もうひとつ、面白いものを食べてみませんか？」
と出てきたのが、カルメギサル。豚ハラミですって。
おお、これはなかなか珍しい。生のままタレに漬けこんだものを、鉄板へ。醤油の香ばしい匂いに包まれます。
さんざん食べてきたあとだというのに、まだお腹がすいてきます。うーん、豚マジック!?(いや、ブタマジンだから！)
食べやすくカットしたものをそのままでも、タレとともに食べてもいい。また、キムチとミックスして焼き上げてもうまい。いい酒のつまみになります。
サイドディッシュもステキなラインナップなので、ちょっとご紹介。
まず気に入ったのがミニトマトキムチ(480円)。
最初は甘みを感じさせ、後味でピリッとくるヤンニョムが絶妙。
青森県産けんこう豚のポークジャーキー(480円)と、自家製のイチジクソースがかかったローストポーク(680円)。
箸休めにぴったりの2品。ポークジャーキーは本店のある富山で自家製。
サクッと揚げるように焼いたチヂミは、軽いテクスチャー。
サクサクのチヂミ。この日は、牡蠣がトッピングされていました。
〆には、ソウルボウル(1,080円)がおすすめ。ただの石焼きピビンバじゃないんです。これまた具材がお好みで選べる、わがままな女子にぴったりの品。
ナムルと卵黄がデフォルトで入っているので、そこにキムチやチーズ(！)など、6種類の中から3つを選んでトッピング。
米も雑穀米、キムチチャーハン、白米から選べます！
そして、BUTAMAJINの名物であるスンドゥブ(780円)も忘れちゃダメ。辛さのなかに、エビやアサリの出汁がしっかりと出て、しみる～～。
ここでさらなるお楽しみが。さきほどメキシカン風の時に残しておいたパクチーレリッシュをスプーンひとさじ分投入。するとなんということでしょう、いっきにエスニック風に変化！ 2度おいしくいただけるというわけ。
もちろん女子会には欠かせないおいしいデザートも用意。ヘルシーな豆腐アイス(350円)をはじめ、酵素フルーツのヨーグルトフォンデュ(480円)、自家製スモア(480円)など、最後まで手を抜きません。
これらを単品オーダーで頼んでもいいけれど、前菜盛り合わせ、本日のお肉3種盛り、チヂミ、スンドゥブ、ビビンバ、デザートがセットになった、得な3,500円のコースもあり。
コンクリート打ちっぱなしのオシャレな店内には、4人用、6人用テーブルのほか、カウンター席も含め客席は40。ミニ個室もあり。女子会はもちろん、デートにも使えますよ！
「豚肉の可能性をもっと広めたくて」という本田社長の熱い思いが詰まった店。この日いただかなかったほか3種(カナダポーク、那須高原豚、マンガリッツア豚)も食べてみたいし、早くも再訪したい気持ちでいっぱいです。
BUTAMAJIN(ブタマジン)
所在地 東京都豊島区西池袋3-29-9 C3ビルB1F
電話番号 03-5904-8791
営業時間 18:00～23:30(L.O. 23:00)
定休日 無休
予算 4,000円
［2016年8月訪問］
Keiko Spice(けいこ すぱいす)
東京都生まれ。得意なディスティネーションはハワイと香港。普段は3日に1回のペースで焼肉を中心とした食生活。別名「肉の妖精」。
Column
新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り
ニューオープン、シェフやメニューが変わった店、面白い企画を立ち上げた店……などなど、なにかと「新しい」店を一番乗りで紹介するページ。「美味しい出合い」にご注目ください！
2016.09.19(月)
文・撮影＝Keiko Spice
写真協力＝道明寺さくら
