GASTRONOMY

完全予約制のバーのような空間で初夏の贅沢なマンゴーパフェシャンパンに合わせて贅沢な時間を

　美しく華やかで、おいしいものが彩り豊かに閉じこめられたパフェ。その人気は止まるところを知らず、美しさも味わいも日々磨きがかけられ、進化しています。　グラスの…

芳醇な香りと味わいを堪能！ 日本茶の奥深さにふれる 風流なアフタヌーンティー3選

　今回紹介するのは、爽やかな新緑の季節にぴったりの抹茶をはじめとする日本茶を使ったアフタヌーンティー。奥深い日本茶の世界に触れられる、東京・京都・大阪の人気ホ…

81歳のマダムヨシエさんが作る こだわりの極上タルト 大阪・谷九の「タルトメッセ」

 「いくたまさん」と呼ばれ親しまれている大阪府大阪市天王寺区の生國魂神社。北東に、タルト専門店「タルトメッセ」はあります。　オーナーパティシエのマダムヨシエこ…

老舗和菓子屋の名物「最中」5選 スイーツなかの厳選。手土産にどうぞーー2024年前半BEST7

　2024年1～4月にCREA WEBで反響の大きかった記事ベスト7を発表します。グルメ部門の第2位は、こちら！(初公開日 2024年1月7日)》他のベスト記…

コンセプトは“大人の息抜き” 竹富島を望むコンドミニアムリゾート 「VIVOVIVA 石垣島」

　プライベートプールで羽を伸ばす優雅さとふらっと街に出かけられる気軽さを合わせもつ大人の息抜きを叶える場所――。　そんなコンセプトを掲げ、2024年3月1日に…

発酵食やシュー寿司、小夏の煮付け…和文化への尊敬に満ちた“甘味懐石” 【パティスリー キョウヘイ ミカミ】

　その瞬間にその場でしか味わえない、作りたてのおいしさを味わうというデザートの醍醐味。その魅力を存分に堪能できる、デザートコースを提供するお店が増えています。…

ブンカ堂の店主・西村浩志が語る 変わる立石、変わらぬ“街を飲む”文化ーー2024年前半BEST7

　2024年1～4月にCREA WEBで反響の大きかった記事ベスト7を発表します。グルメ部門の第5位は、こちら！(初公開日 2024年1月21日)》他のベスト…

老舗の味わいを活かし 和洋折衷・新旧融合が織りなす コラボレーションアフタヌーンティー

　今回ご紹介するのは、歴史ある老舗店の味わいをメニューに取り入れた、コラボレーションアフタヌーンティー＆ハイティー。個性が冴えるメニューを楽しませてくれる、京…

宮古ブルーとサンセットに抱かれる ヒルトン沖縄宮古島リゾートが誕生ーー2024年前半BEST7

　2024年1～4月にCREA WEBで反響の大きかった記事ベスト7を発表します。旅部門の第7位は、こちら！(初公開日 2024年1月23日)》他のベスト記事…

その瞬間の特等席が待つ「星のや」で春～初夏の味覚を全身で体感し真夏の避暑をプランするのは、今！

　日本気象協会の予報によれば、2024年は梅雨が長く、梅雨が明けると酷暑が続くとのこと。　そこで今回は、「星のや」のアクティビティやプログラムの中から、春を味…

心地良いそよ風を感じながら シャンパンを片手に ホテルのテラスで過ごす大人時間

　そよ風が心地よいこの季節の特等席といえるのが、オープンテラス。そこで今回は、テラス席でシャンパンなどとグルメが楽しめる、東京と横浜のラグジュアリーホテル3軒…

「実は山本山の歴史は海苔ではなく…」“日本最古の煎茶商”が提供する“丁寧に淹れたお茶”の衝撃食体験

　明治期に刊行された茶業通鑑に日本最古の煎茶商として記されている山本山。 「山本山 ふじヱ茶房」は、私たちの生活の中にあたりまえのように存在しているお茶本来の…

【創業334年】「山本山」が究極の“海苔重”と“手巻き寿司”を作った理由「目の前でパリッパリの海苔にマグロを」

 「お茶と海苔の新しい魅力を発信する店」として、1690年（元禄三年）創業の地に、2018年にオープンした「山本山 ふじヱ茶房」。山本山の商品の販売だけでなく…

“たのしくておいしい”明治公園にハワイ発のサステナブルレストランがオープン！ 【アラカルトも充実】

　公園再生事業によって昨年リニューアルを果たした都立明治公園。都心にありながら抜けの良い開放的な環境に囲まれたこの園内に、2024年4月12日（金）一軒家のレ…

代官山「ペイサージュ」2階のシェフズテーブルで密やかに味わうデザートコース【全品紹介】

　その瞬間にその場でしか味わえない、作りたてのおいしさを味わうというデザートの醍醐味。その魅力を存分に堪能できる、デザートコースを提供するお店が増えています。…

代官山「ペイサージュ」で日曜だけ！ 4月は高級いちご“あまりん”、5月は小夏やライチを味わうパフェ

　美しく華やかで、おいしいものが彩り豊かに閉じこめられたパフェ。その人気は止まるところを知らず、美しさも味わいも日々磨きがかけられ、進化しています。　グラスの…

東京＆大阪のラグジュアリーホテルが ハイブランドとコラボレーション！ 魅惑のアフタヌーンティー3選

　季節やイベントに合わせたメニューなどで、さまざまなホテルがアフタヌーンティーを楽しませてくれています。今回ご紹介するのは、ハイブランドとのコラボレーションに…

北鎌倉でもっとも予約が埋まっているワインが似合う“自由料理”で春のパスタや地元の山菜を堪能

鎌倉でダンナさんと暮らしながら、ハワイや沖縄、もちろん東京でも料理の本を作ったり、取材をしたり。料理と旅の編集者・赤澤かおりさんは、どんなに忙しくても元気いっ…