COLUMN

甘辛いたれとむっちりお肉が絶品！ 浅草・老舗洋食店の最強ポークソテー

浅草｜ヨシカミ ここ2週間、甘いものの取材が延々と続いていた。朝から夕方まで、パフェ、チョコレート、ケーキ、アイスクリーム、かき氷にホットケーキ……。バラエテ…

東京土産にしても喜ばれそう！　ザ・ペニンシュラのチョコレートケーキ

 ザ・ペニンシュラのスイーツには私が大好きな商品がたくさんあります。このチョコレートケーキもその1つです。 こちらにはバターは使用していないかわりに、脂肪分が…

イギリスでは珍しい“Bean to Bar” Willie's Cacaoのホワイトチョコレート

 編集部に頂いたのは、イギリスでは珍しい、カカオからチョコレートを作っているBean to Bar、「Willie’s Cacao」のチョコレート。  Bea…

幸せを運ぶ焼き菓子を手みやげに 代々木上原「ビヤンネートル」

 今回ご紹介するパティスリー ビヤンネートルは代々木上原の駅から坂を上って、5分ぐらいのところにあるお店。何年か前、代々木上原を歩いていてみつけたお店で、お店…

りんごの甘みも酸味も楽しめる オペラ通りのショーソンポンム

 今日頂いたおやつは、横浜のお店「フランス菓子 オペラ通り」のショーソンポンム。実はわたし、この名前(「ショーソン・オ・ポム」ともいうらしいです)をちゃんと知…

お肉大好き、山ガール集まれ！　吉祥寺「肉山」で食欲の限界に挑む

肉山 ＜吉祥寺＞ 「山ガール」が注目を浴びるようになって数年がたつ。山ガールたちは山の話でもちきりだが、私は山登りに興味がない。でもひとつだけ、好きな山がある…

千利休ゆかりの地・堺の名門茶舗で 夏に食べたいふんわり抹茶かき氷

 大阪府堺市は、茶道千家の始祖であり、「茶聖」と称される千利休の生まれた土地。千利休は、大永2年(1522年)に、堺の今市町(現在の宿院西1丁)の豪商魚屋(と…

イスラム教の断食・ラマダン明けに マレーシア人が食べるごちそうとは？

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

パンと豆大福の中間のような 濱田家で一番人気の豆乳まめぱん

 差し入れで頂いたのは、三軒茶屋のパンの名店・濱田家でも一番人気の「豆乳まめぱん」です。CREA2014年11月号の「朝食のおいしい部屋」で愛食している方もい…

涼を呼ぶ夏野菜をたっぷり食べる 「きゅうり」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

じっくり時間をかけておいしくなる 揺れる乙女心とエイジングビーフ

Tsui-teru!和 ＜中野＞ エイジングビーフ(熟成肉)というお肉のことをはじめて知ったのは、8年ほど前のことだった。大人の階段を駆け上る女子としては、エ…

エロチックな求肥の舌触りにうっとり！ 目白の老舗・志むらの九十九餅

 今回ご紹介するのは、目白の老舗の和菓子屋さんの志むらです。 いまさら、というくらい有名なお店ですが、やっぱり、東京の手みやげスイーツとしてここの「九十九餅(…

西新宿の大人気店で惚れた！ プロが焼く美しきもんじゃ焼き

西新宿五丁目｜つちや ソース焼きそば、お好み焼きとソース味の店取材が続き、私の食いしん坊脳がどうなったかというと、突然「もんじゃ焼き」が食べたくなった。さほど…

期間限定商品なので早めにチェック！ フレッシュネスのガパオバーガー

 「CREA編集部 今日のおやつ」番外編。CREA編集部の胃袋を掴んで離さぬ気配り番長・あんみつ花子がときどき街へ出て、おいしさ抜群の“ちょっと遅いおやつ”を…

おかずがギュウギュウの欲張り弁当が 華やかな彩り弁当に大変身！

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』の巻末に収録している、「まさきちの弁当詰め方講座」の拡大版をお届けします…

柔らかい食感がなんだかホッコリする 菓子工房ヴェールの丘のリーフパイ

 今日頂いたおやつは八王子の「菓子工房ヴェールの丘」のリーフパイ。 他のリーフパイに比べて厚みがある作りで、1枚1枚のパイはパリパリとしているのですが、食感が…

栄養価が高くてデトックス効果も！ 西森園のさぬきマルベリーティー

 CREA WEBで連載中のコラム「おもてなしハワイ」や雑誌CREAで「CREA wants to share with you!」のハワイ通信などを担当して…

ひとつずつ串から抜いて頂くべし!? 京都・末富の花見だんご

 お花見日和が少なかったように思える今年の春。4月の頭に編集部で、京都・末富の「花見だんご」を頂きました。 手芒豆(白いんげん豆)や小豆などの豆類と小麦粉など…

華美にはしらず、上等なものを作り続ける東京・目白の“お墨付き”チョコレート

 「ルート・デュ・ショコラ」は目白に30年以上前からあるチョコレート店。実は私、この店のことをわりと最近知りました。 知り合いから、「これ、うちの近所のお店の…

これどこの!? と立て続けにきかれた NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌ

 このパウンドケーキ、NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌです。 材料の中で最も多く使われているのがバナナ！ それをキャラメルの中でトロットロになるまで…