COLUMN

ごまさば、レモンステーキに白飯が合う！ 西麻布に上陸した博多居酒屋

西麻布｜博多 田中田 西麻布支店 人生初の居酒屋ブームが我が身に訪れて久しい。いかんせんお酒があまり飲めないので、いわゆる大衆居酒屋は難度が高い。飲めてなんぼ…

箱を開けた瞬間にハッピーが訪れる 趣向を凝らしたヨーロッパの伝統菓子

 2014年11月5日に日本橋高島屋にオープンした「グマイナー」はドイツ・シュヴァルツヴァルトの老舗菓子店。現在の4代目のオーナーパティシエ、フォルカー・グマ…

弁当箱の隅から隅まで、すべて雑！ パッとしない弁当がよみがえるテクニック

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』が2014年12月に発売！ その巻末に収録している「まさきちの弁当詰め方…

包丁技で肉を旨くする恵比寿の名店！ ひとり焼き肉でコンロひとりじめ

恵比寿｜焼肉おおにし 焼き肉はあまり食べない、と言いつつ今宵も焼き肉屋へ……。というのも、貧血をこじらせてしまい、医師から「レバーと牛肉を食べなさい！」という…

大阪で唯一のガトーショコラ専門店 多彩なチョコレートケーキを食べ比べ！

 江戸時代から菓子問屋が集まっていた大阪・松屋町。明治以降に、人形、玩具、紙類、文房具などの問屋が移転してきたのだそう。街を歩くと、駄菓子やおもちゃを売る問屋…

胃腸の働きを助けるムチンは冬の強い味方 「里芋」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

シチューと思いきや、きっちり辛い!! 11月25日(火)発売の“ホワイトカレー”

 本日、11月25日(火)発売という「ボンカレーゴールド」の冬限定商品「ホワイトカレー」を頂きました。「ホワイトカレー」と聞いて、白いカレー!? と、編集部の…

スイーツと一緒に持っていきたい 代官山シェ・リュイの塩味お菓子

 今回ご紹介するのはシェ・リュイのお菓子です。シェ・リュイは代官山で40年近く営業をしている、もはや老舗の風格のお店。フランス風のケーキやパン、焼き菓子で有名…

おいもスイーツの王道といえば！ 素朴で美味しい土佐屋のいもようかん

 東京駅でも販売されて、ますます人気の土佐屋のいもようかんを頂きました。 実は私、いもようかんを食べる機会がこれまであまり無かったために食べず嫌いなところがあ…

クラシックを聞いて育つ牛から搾乳 宝塚の牧場生まれの優しいスイーツ

 宝塚といえば、歌劇。2014年に100周年を迎え、注目を集めています。また、手塚治虫氏ゆかりの地で、手塚マンガが全作品そろったライブラリーがあり、氏の仕事机…

麻布十番のピッツェリアで トロトロ卵が魔性なピッツァと出会う

麻布十番｜ピッツェリア・ファンタジスタ ドゥエ 卵が大好き。ご飯と一緒のときはもちろん、麺でも、パンでも、卵が一緒だとうれしいなぁと思う。きっと、日本人の半分…

ホッとしたい時には、やっぱり味噌汁！ アマノフーズのフリーズドライが便利

 編集部では意図せず不規則な生活になってしまうこともあります。そんな時、夜中に小腹が減ったり、お昼を食べ逃してしまったり、もしくはダイエット中だったり……。人…

ほくほく甘いかぼちゃのオーブン料理 「マッシュルーム」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

和風と欧風の見事な出会い！ WA･BI･SAのお菓子でブレイクタイム

 淡い色のパッケージが和菓子の繊細な雰囲気を感じさせる、WA･BI･SAのお菓子を頂きました。ほろりと崩れる「香ほろん」は、クッキーと衣が優しく口の中で広がる…

ふんわり、とろ～り！　赤坂・しろたえの箱にみっしり詰まったシュークリーム

 箱を開けると端から端までぎっしり詰まったシュークリームが。 眩しい。思わず後ずさり……。編集部員に「いかがですか？」と配れば、お腹の状況とは関係なく皆思わず…

栗がゴロゴロ「栗だらけ！」　季節を届けるミニサイズの栗のタルト

 今回ご紹介するのは、京都の足立音衛門(あだちおとえもん)というお店。高級な栗の焼き菓子で有名なお店です。栗のテリーヌ「天」という、大粒の丹波栗とイタリア栗、…

ジューシーな肉汁がたまらない！ お肉専門店、スギモトのコロッケ＆メンチ

 差し入れて頂いたコロッケとメンチが本日のおやつ。 お昼を食べ損ねた編集部員がたくさんいたので(私も含む。笑)、とーっても嬉しかったです！ メンチもジューシー…

上質な餡をパリッとした皮で包む あの空也が監修した和光のもなか

 本日のおやつは、銀座の老舗和菓子店「空也」監修の、和光特製のもなか。 直前に自分であんこを挟んで頂くので、一つ一つ丁寧に手焼きされた皮がいつでもパリッとした…

京都の老舗和菓子屋がプロデュース フランス風味の新名物「まろん」

 今回、ご紹介する亀屋良長は1803年創業、京都の老舗の和菓子屋さんです。このお店には、「烏羽玉(うばたま)」という、こしあんに寒天をかけた球体の和菓子や「焼…

あん×バターの絶妙コンビネーション！　Richu濱田家のかわいいキューブ形パン

 今回、ご紹介する「Richu濱田家」さんは、世田谷区太子堂に本店のあるパン屋さん。国産の小麦粉を使った豆パンや、和風の惣菜パンなど人気の商品はいろいろあるの…