COLUMN

“ヘルシー”がコンセプトのフレンチで 季節野菜を生かしたコースをいただく

ファインダイニング ラ・プロヴァンスメニュー名：コース「マルセイユ」 本格的な夏はもうすぐ。食いしん坊な人ほど、ダイエットに取り組んでいる最中ではないでしょう…

もんじゃ焼きの鉄板にドーンと鎮座 これが「大木屋」のエアーズロック！

大木屋 本店 ＜日暮里＞ 全国的に有名な「大木屋」本店。なにで有名かというと……これ！ 「大木屋」はもんじゃ焼きのお店で、メニューはコースだけ。このコース序盤…

マレーシアで熱烈歓迎！ トゲトゲの王様ドリアンに出会う

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

懐かしくも新しい、豆菓子がずらり！ 大阪の工場直販『ビーンズ工房 楽豆屋』

 富田林市は大阪府の南東部にあり、古くは紀伊国(和歌山県)への街道の宿場町として栄えました。富田林寺内町(じないまち)は、江戸時代以前からの重厚な建造物が数多…

衣にオイルを混ぜてサクッと揚げる 「クレソン」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ほわほわ卵がたっぷりの濃厚卵スープ 目黒の中華屋で餃子の名脇役を知る

目黒｜鎮海楼 憧れの電動アシスト自転車を入手し、都心の陸の孤島と呼ばれる我が家から目黒駅がぐんと近くなった。そこで、ふらりとごはんを食べに行くことも増えたのだ…

スイーツ天国、マレーシア！ 色彩豊かな蒸し菓子“クエ”の世界

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

パリの名店で修業した若きブーランジェが神戸ではじめた「町のパン屋さん」

 神戸市兵庫区の和田岬。神戸の中心街から離れたエリアですが、ヴィッセル神戸のホームスタジアム「ノエビアスタジアム神戸」があり、えんじ色のヴィッセル神戸のバナー…

緻密で素直なおいしさ　三鷹・co‐ttie(コティ)のフィナンシェ

 今回ご紹介するco‐ttie(コティ)は三鷹の焼き菓子をメインにした小さな洋菓子店。かわいらしい雑貨屋さんのような佇まいです。 焼き菓子が大好きで、中でもフ…

ピリリとスパイシーな大人の一口がんも 「そらまめ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これが甘みと塩味の黄金バランス！ 折り目正しい一元屋のきんつば

 「一元屋」は半蔵門駅のすぐそば、麹町の小さな店がまえの和菓子屋さん。ここのきんつば(6個入り 906円)は、手みやげリストの中にぜひ加えておいていただきたい…

目黒で再会、さわやかな初夏を感じる “酸っぱおいしい”ミャンマーの味

目黒｜May 急に気温が高くなってきたので、突然南国の味が恋しくなった。目黒駅でふと思い出したのは、2007年のオープンすぐにうかがった、その名も「May(メ…

ベジタリアンならずともうなる旨さ！　マレーシアではベジ料理を食べるべし

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

村上開新堂の新しい味「山本道子の店」で手みやげにしたいクッキー＆メレンゲ抹茶

 今回ご紹介するのは、村上開新堂5代目の山本道子さんのお店。店名もずばり「山本道子の店」です。 村上開新堂は、ディナーとお菓子は紹介制。極上の味と評判のお菓子…

卵、乳製品、白砂糖、ゼロ!! 神戸・元町のおしゃれなビーガン・カフェ

 神戸・元町は、開港で開けた旧外国人居留地や中華街・南京町があり、観光客も多く訪れるエリア。その最寄り駅であるJR神戸線と阪神本線の元町駅北側の路地に、『Th…

パンチが利いて美味なヘルシーチャプチェ 「にら」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

北陸新幹線で近くなった富山グルメ 回転寿司からケーキへの享楽道中記

富山｜廻る富山湾 すし玉 富山掛尾店、パティスリージラフ 金沢篇に長らくお付き合いいただいたあとは、富山についても語りたい。富山こそ、新幹線が通って東京からぐ…

コク・うま味・辛味が三位一体！ マレーシアの濃厚チキンカレー

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ハンバーグがメインのガッツリ肉女子弁当 「かわいいね」と褒められる詰め方のコツ

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』が2014年12月に発売！ その巻末に収録している「まさきちの弁当詰め方…

春野菜を美味しくいただけるフレンチで 冬の間に溜まった毒素をデトックス！

ピルエットメニュー名：「ムニュ・ピルエット」  春は野菜が美味しい季節。春野菜特有の苦味(植物性アルカロイド)は、冬の間に体に溜まった毒素や老廃物を排出させる…