COLUMN

噛めば噛むほど素材の味わいが楽しめるOITA AGURUの海のパリ煎餅

 今日のおやつは、大分県の特産品お土産シリーズのおせんべい。大分のレストラン「坐来(ざらい)」というお店が、大分らしい商品を食べきりサイズに小型化し、テーマご…

フランスを感じる味がいっぱいAUX BACCHANALESのパン各種

 フレンチスタイルのカフェ・ブラッセリー・ブランジェリーがコンセプトのAUX BACCHANALES(オーバカナル)。こちらのパンはフランスから直輸入している…

桜の葉の香りともっちり食感にうっとり　向島の長命寺 桜もち

 一年中美味しい桜もちが頂ける「長命寺 桜もち」は創業以来、桜もちだけを扱っている専門店です。桜もちの中身の原材料は、餅と小豆と砂糖だけ！ そのお餅を3枚の塩…

具がいっぱいつまった大阪すし！　小鯛雀鮨 すし萬の特製巻　

 ライターさんからの差し入れで、大阪すしの老舗の太巻を頂きました。大阪すしは「押しずし」に代表されるように、時間が経っても美味しく食べられるのが特徴で、寿司飯…

ワイン好きへの手みやげにもぴったり！　大阪・北摂のチーズケーキ専門店

 北摂エリアの豊中市は、明治時代以降、箕面有馬電気軌道(現・阪急電鉄)の沿線開発と共に開け、昭和30年代からは大阪のベッドタウンとして発展してきました。阪急・…

アクセントにパクチー入り！　ベトナム土産のミルク煎餅風お菓子

 今日のおやつはベトナムのお土産でミルク煎餅のようなお菓子。薄い生地を折りたたんだ中にピーナッツペーストが入ったもので、生地にうっすら見えている葉はパクチー！…

「さやいんげん」のマクロビレシピ　塩麹でコクを出すノン乳製品のポタージュ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

大胆にもカツが2枚挟まれた洋食屋“B”のとっても大きなカツサンド

 取材に行った編集部員がお土産を買って来てくれました。なんと、とっても大きなカツサンド！ 池尻大橋の「洋食屋“B”」というお店のもので、大胆にもカツが2枚!!…

渋谷ヒカリエ店の限定商品　奈良天平庵の手づくりどらやき

 差し入れで頂いた、奈良天平庵の渋谷ヒカリエ店限定商品のどらやき。 ふっくらとして艶やかな小倉の粒が、ふんわりもちっとした皮と良く合います。こだわり素材を使用…

代々木上原で行列が絶えない有名店の「ケイク オランジェ ノワゼット」

 今回、ご紹介する代々木上原のパティスリー「ASTERISQUE(アステリスク)」は、2012年のオープン以来、いつ行っても行列のできている人気店です。このお…

リスと女の子のイラストがかわいいロシア土産のチョコレート

 ロシア在住の方からチョコレートをお土産に頂きました。パッケージは似ていますが、中身は別々のチョコレートメーカーのもの。 リスの絵の方は「ベローチカ」という名…

眼福で心を浄化する「美味方丈」の世界　まるで美術館のような銀座の割烹へ

銀座kappou ukaiメニュー名：ディナーコース おまかせ 新緑の季節。晴れた休日の午後などは、どこまでも歩いていきたくなるような気持ちになります。街路樹…

健康を意識しながら食べられる鼓月の食物繊維入り千寿せんべい

 女性に嬉しい「食物繊維入り」千寿せんべいを頂きました！ 食物繊維は毎日、だいたい20グラムほど摂取するのが好ましいそうですが、この千寿せんべいには約7グラム…

もちろんパンケーキも登場！　目黒のビストロで限定おしゃれブランチ

目黒｜ビアード 世の中朝食ブーム。朝ごはんに力を入れるお店は増え、朝ごはんの本がとても売れていて、朝食タイムをおしゃれに過ごしてこそ立派な女子、という風潮。こ…

月替わりのフランス地方菓子が楽しみ 白金「パッション ドゥ ローズ」

「パッション ドゥ ローズ」は2013年に白金にオープンしたパティスリーです。この店がユニークなのは、月替わりのテーマでフランスの地方の郷土菓子をつくっている…

世界で活躍したフランス人シェフが営む兵庫・西宮のおいしいパン屋さん

 阪神間は、大正期から昭和初めにかけてモダニズム文化が花開きました。その拠点のひとつ、香櫨園(こうろえん)は、明治40年(1907年)に開設された、当時関西最…

アンチエイジング効果も！「ヨモギ」のマクロビレシピ「蒸しパン」

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

主役はビーフ、気分はステーキ！　特選牛のグリルを噛みしめて“幸せ顔”に

タワーズグリルメニュー名：特選牛テイスティングコース 世間では肉ブームが続いています。アメリカから鳴り物入りで上陸した東京・六本木の「ウルフギャング・ステーキ…

ポルトガル菓子の決定版 代々木・クリスチアノの「エッグタルト」

 今回、ご紹介するのは、予約のとれないポルトガル料理店「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト(1個 200円／税込・以下同)です。 エッグタルトは、日本の“…

濃厚なチーズの風味が広がるヨハンのチーズケーキ

 カメラマンさんから頂いたチーズケーキは、ヨハンという専門店のものです。「ナチュラル」「メロー」「サワーソフト」「ブルーベリー」の、4種類の味があり、開店以来…