COLUMN

餡とパンの組み合わせは無限!?　あんパンにこだわる神戸のパン屋さん

 神戸市は「パンの街」として知られています。世帯あたりのパンの地域別支出金額・消費量は、全国トップ(総務省家計調査【平成22～24年平均】)。パン屋さんの軒数…

カリッ＆ふんわり食感がたまらない マネケンのベルギーワッフル

 今日頂いたのは、私が生まれた日の数か月後に1号店ができた「マネケン」のベルギーワッフル。日本で最初にベルギーワッフルを焼いたのがこちらのお店だそうですよ！ …

マヨネーズと明太子の最強コンビ！ 築地銀だこの限定品「ねぎマヨ明太」

 小腹を満たすため部員が発表会帰りに買った「築地銀だこ」のたこ焼が編集部にやってきました。 写真の「ねぎマヨ明太」は、マヨネーズと明太子の最強コンビが、プレー…

あの人気デザートの生地を使った キハチの限定品「スフレラスク」

 今日のおやつは昨日のどら焼きに続き、パティスリー キハチ伊勢丹新宿店限定品のスフレラスクです。 パティスリー キハチを代表するデザート「キハチトライフルロー…

あんこ＆カスタード＆生クリームの3層！ キハチの限定品「どらクリームサンド」

 今日のおやつはパティスリー キハチ伊勢丹新宿店限定品のどら焼き「どらクリームサンド」です。 あんこと相性が良い生クリームとカスタードクリームがサンドされてい…

カウンター10席の小さな居酒屋 心斎橋で日本酒と絶品揃いの酒菜を

心斎橋｜和洋酒菜ひで またもや素晴らしい居酒屋に乱入してしまった。申し訳ない。 場所は大阪の心斎橋。カウンター10席ほどの小さな居酒屋さんだが、吉祥寺「肉山」…

もっちり食感がたまらない飲茶メニュー 「大根」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

天然酵母のパン屋さん マールツァイトのアップルパイ

 マールツァイトはヨーロッパの最高級のパンにひけをとらない、ミルク酵母のパンで有名なお店です。手みやげスイーツとして私がおすすめしたいのが、ここのアップルパイ…

マレーシアのおせち「イーサン」は　大胆にテーブルを汚して食べるのが吉！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

専門家が作るアンチエイジング料理で 効能を頭に叩き込みつつキレイへGO！

アンチエイジングレストラン・リールメニュー名：ランチセット あっという間に師走も下旬。1年を振り返れば、2014年もいろいろありました。キレイになるためにした…

兵庫県加西市のおせんべい屋さんの　海外でも人気の玄米100％せんべい

 ふんわり、サクサク。軽い歯触りとかろやかな食感。噛むうちに香ばしいお米の味が口いっぱいに広がっていく。友人からもらったおせんべいがあまりにおいしかったので、…

ココナッツオイルでコクをだすスープ 「ごぼう」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これぞ、わらびもちの王様！ 上質な“もち”と餡の絶妙なコラボ

「菓子調進所 一幸庵」。店名からもただならぬ気配を感じる、このお店。なんといっても私がおすすめしたいのが、このお店のわらびもち(1個 380円)です。これまで…

バラエティの豊かさに驚愕！　マレーシアのご当地ヌードル「ラクサ」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

名品揃いのつまみ、美味なる鴨汁せいろ　おいしいそば屋がある幸せ

下目黒｜紫仙庵 引っ越しといえば、そばである。本当は、ご近所に「細く長～いお付き合いを」というご挨拶の意味があるようだが、引っ越し作業をしていたら自分ですごく…

マレーシアごはんといえば「ナシレマッ」 豊かな食文化が育んだ珠玉のひと皿

　マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

できたての粟おこし、食べたことある？ 本場で味わう大阪の名物菓子

 大阪で初詣といえば「すみよっさん」こと、住吉大社。太鼓橋と呼ばれる反橋を渡ってたくさんの人がお参りし、三が日の参拝客は毎年200万人を超えます。本殿の建築様…

食物繊維たっぷりのパウンドケーキ 「りんご」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ごまさば、レモンステーキに白飯が合う！ 西麻布に上陸した博多居酒屋

西麻布｜博多 田中田 西麻布支店 人生初の居酒屋ブームが我が身に訪れて久しい。いかんせんお酒があまり飲めないので、いわゆる大衆居酒屋は難度が高い。飲めてなんぼ…

箱を開けた瞬間にハッピーが訪れる 趣向を凝らしたヨーロッパの伝統菓子

 2014年11月5日に日本橋高島屋にオープンした「グマイナー」はドイツ・シュヴァルツヴァルトの老舗菓子店。現在の4代目のオーナーパティシエ、フォルカー・グマ…