【大船ひとり飲み】「焼鳥 こばし」でナチュラルワインと絶品焼鳥を。〆は滋味豊かなスープ茶漬け

赤澤かおり
ワインと焼鳥。
ワインと焼鳥。
階段を上がる前の入り口にあるこの灯が目印です。
階段を上がる前の入り口にあるこの灯が目印です。
カウンターと小橋武史さん。
カウンターと小橋武史さん。
この焼き目を見るだけでお腹がすいてきます。
この焼き目を見るだけでお腹がすいてきます。
いつもは1本ずつ出てくるんですが、本日は特別に一気に焼いていただきました。
いつもは1本ずつ出てくるんですが、本日は特別に一気に焼いていただきました。
今日はフランス・アルザス地方のつくり手、クンプスメイエーの泡からスタート。グラス1,000円。
今日はフランス・アルザス地方のつくり手、クンプスメイエーの泡からスタート。グラス1,000円。
しっとり焼き上がったレバーと、ふっくらふわふわのさび。
しっとり焼き上がったレバーと、ふっくらふわふわのさび。
毎朝サーフィンを欠かさない小橋さん。一年中、いい感じにこんがりです。
毎朝サーフィンを欠かさない小橋さん。一年中、いい感じにこんがりです。
店主の小橋さん。1本ずつ焼き上がりをこうして手渡ししてくれます。
店主の小橋さん。1本ずつ焼き上がりをこうして手渡ししてくれます。
ドリンクの担当は奥様の有紀さん。
ドリンクの担当は奥様の有紀さん。
白濁したスープの奥にはもっちりご飯が。私の定番の〆、スープ茶漬け。
白濁したスープの奥にはもっちりご飯が。私の定番の〆、スープ茶漬け。
今日も大満足！
今日も大満足！
大根おろしとうずらの卵にしょうゆベースの自家製だしがかかった、開店当時からずっと変わらないお通し。焼きを待ちながら、これを合いの手にまず飲む。
大根おろしとうずらの卵にしょうゆベースの自家製だしがかかった、開店当時からずっと変わらないお通し。焼きを待ちながら、これを合いの手にまず飲む。
焼き鳥を焼く小橋さん。
焼き鳥を焼く小橋さん。
炭火焼きならではの、この焼き目が旨み。
炭火焼きならではの、この焼き目が旨み。
レバーに合わせた飲みやすい赤。ちなみにこちらの白も大好き！
レバーに合わせた飲みやすい赤。ちなみにこちらの白も大好き！
蓮根はもっちりと焼き上がって。
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止まらないおいしさ。
止まらないおいしさ。
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