マレーシアごはん偏愛主義！vol.79

2018.7.6

原色のプラスチック皿に豪快にドーン！ 現地そのままのチキンライスが五反田に

旅＆お出かけ グルメ
古川 音
マレーシア・ボルネオ島の町で食べた「海南鶏飯」。しっとりやわらかな肉質で日本人好み。価格は1人前で約250円。
マレーシア・ボルネオ島の町で食べた「海南鶏飯」。しっとりやわらかな肉質で日本人好み。価格は1人前で約250円。
マレー半島北部の町で人気の、鶏に甘辛のタレを塗って揚げた「ナシアヤム」。鶏皮の香ばしさが食欲をそそる。丸鶏を食べやすくカットし、ご飯とセットで提供。価格は1人前で約200円。
マレー半島北部の町で人気の、鶏に甘辛のタレを塗って揚げた「ナシアヤム」。鶏皮の香ばしさが食欲をそそる。丸鶏を食べやすくカットし、ご飯とセットで提供。価格は1人前で約200円。
山手線の五反田駅から徒歩約7分、桜田通りから1本入った小道沿いにマレーシア料理店「ちりばり」はある。看板に「チキンライス」のお店、と書いてあるのが目印。
山手線の五反田駅から徒歩約7分、桜田通りから1本入った小道沿いにマレーシア料理店「ちりばり」はある。看板に「チキンライス」のお店、と書いてあるのが目印。
人気No.1は「マレーシア鶏飯(蒸しタイプ)」。ランチ 550円、ディナー 650円。平日のランチタイムは、このチキンライス目当てのお客さんで行列ができる。
人気No.1は「マレーシア鶏飯(蒸しタイプ)」。ランチ 550円、ディナー 650円。平日のランチタイムは、このチキンライス目当てのお客さんで行列ができる。
お店オリジナルの「薬味8種のせマレーシア鶏飯」700円(ランチ)。パクチー、みょうが、フライドオニオン、揚げピーナッツ、ネギ、ショウガなどの薬味がのっていて、さっぱり食べられる。
お店オリジナルの「薬味8種のせマレーシア鶏飯」700円(ランチ)。パクチー、みょうが、フライドオニオン、揚げピーナッツ、ネギ、ショウガなどの薬味がのっていて、さっぱり食べられる。
「揚げ」は、蒸し鶏に衣をつけて揚げた唐揚げタイプ。現地でも、マレー系やインド系の店で「チキンライス」と注文すると、この揚げバージョンが出てくることがある。
「揚げ」は、蒸し鶏に衣をつけて揚げた唐揚げタイプ。現地でも、マレー系やインド系の店で「チキンライス」と注文すると、この揚げバージョンが出てくることがある。
「焼き」は、蒸し鶏に黒醤油と蜂蜜を塗ってオーブンで焼いたもの。現地のマレー系の「ナシアヤム」に似ている。
「焼き」は、蒸し鶏に黒醤油と蜂蜜を塗ってオーブンで焼いたもの。現地のマレー系の「ナシアヤム」に似ている。
店主の有賀さん(左)は「マレーシアは食べものが全部うまいんです。なかでもチキンライスが最高で、日本の牛丼や親子丼のようなジャンルとして、日本でもきっと流行ると思う」と語る。その夢を一緒に追いかけているのが、料理担当の奥さん、真弓さん。
店主の有賀さん(左)は「マレーシアは食べものが全部うまいんです。なかでもチキンライスが最高で、日本の牛丼や親子丼のようなジャンルとして、日本でもきっと流行ると思う」と語る。その夢を一緒に追いかけているのが、料理担当の奥さん、真弓さん。
夜は、サテー、バクテー、ワンタンミー、ペーパーチキンなどをお酒に合わせて楽しめる。どれも小皿サイズなので、少人数で訪れてもいろんな種類を注文できる。
夜は、サテー、バクテー、ワンタンミー、ペーパーチキンなどをお酒に合わせて楽しめる。どれも小皿サイズなので、少人数で訪れてもいろんな種類を注文できる。
「マレーシアには、まだ知られていないおいしい料理がたくさんあります。それらをこれからもどんどん紹介していきたい」と有賀さん。
「マレーシアには、まだ知られていないおいしい料理がたくさんあります。それらをこれからもどんどん紹介していきたい」と有賀さん。
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