Column：北條芽以のLOVEレストラン

美女たちのお気に入り「アンダーズ東京」しっとり美味なるクレイポットチキン

GOURMET

2015.8.26

メインはお目当てのクレイポット
すみからすみまでしっとり♪

さあ！メインである。私を「アンダーズタヴァン」に行きたい！と突き動かしたのは、丸ごとのクレイポットチキンがあると聞いてのこと。このおしゃれすぎるホテルでクレイポットチキンという、いわゆるギャップ萌え的興味もあった(伝統料理がずらりと並ぶメニューを見ればギャップは感じないのだが)。

というわけで、歓声とともに迎えたクレイポットにすっぽりと収まったチキン。なにやら根菜が一緒に焼けていて、チキンから出た肉汁や香りをたっぷり吸っていそう。パンチェッタが入っているからきっと旨みのある塩気があるのね！と早くも妄想が広がる。写真を撮らせてもらったらチキンは厨房へ戻り、切り分けられてのカムバックを待つ。

きれいに盛りつけてもらったチキン。この、下のソースが忘れ得ぬおいしさの塊なのだ。

きれいに盛りつけ直されたチキン。モモはモモ、胸は胸。鶏の丸ごと調理の醍醐味は、それぞれの味の違い。そしてクレイポットならではのしっとりとなめらかな舌触り。期待していたとおり、ソースのおいしいこと！鶏と根菜のジュースにパンチェッタの風味がくっついて、さらにシェリー酒で香りを立て、そしてすだちの香りでちょっと爽やかに。なんて素朴なおいしさなのだろうか。チキンにたっぷりとつけて堪能いたしました。

さてさて、3人でチキン1羽を平らげたのでもうすっかりお腹はいっぱいだが、やはりデザートにも挑戦したい(チーズは泣く泣く諦めたがこちらも評判だ)。アボカドをのせたチョコレートムースだ。カリカリバゲットがついている！昔っから「なめらかなプリンはあんまり好きじゃないけどパンつけてくれれば別」と公言していたのだが、プリンじゃないとはいえ、ここで念願叶うとは！キャラメリゼした完熟アボカドとビターなチョコレートムース。結晶状のシーソルトもついていて、パンにアボカドとムースを塗ったところにパラリ。なんともキャッチーな甘じょっぱさのできあがりだ。

アボカドとチョコレートって質感も味もよく合う、と教えてくれる組み合わせ。

大満足のお腹で、帰りには手みやげネタの宝庫であるブティックへ。なんと噂のジャースイーツが発売になっていた。こちらは持って帰って食べたのだけれど、まず、ふたの閉まる瓶は持ち運びがとにかく楽。そして、お皿がなくても食べられるのはオフィス手みやげの基本だというからその点でも◎。味もそれぞれ完成度が高く、これまたしばらく「アンダーズ東京」旋風だなぁ、としみじみ思った1日であった。次はアフタヌーンティーに挑戦したい！