「『理想の最中の口当たり』をオノマトペ化した菓名です」菓子研究家・福田里香さんも感動した口腔で響く新体験！《贈りもの上手17人のベストギフト》

　CREA2026年冬号「贈りものバイブル」好評発売中！　50人の“贈りもの賢者”に、会話が弾む「語りたくなる」贈りものを教えてもらいました。「ねえ知ってる？」と、誰かに話したくなる、約600点が登場します。

　誰かに贈られたもの、自分が大切な人へ贈り続けているもの──思わず「語りたくなる」贈りものについて、各界で活躍する方々に伺いました。記憶に残る一品から定番ギフトまで、想いのこもったアイテムをご紹介。

菓子研究家 福田里香さんも感動した口腔で響く新体験

◆御菓子丸「すなふ」

ほろほろと崩れる食感で味わう、新感覚最中

　御菓子丸の今年の秋冬新作「すなふ」。自分で詰める手詰め最中。焼き直すと格別のおいしさに。

「店主の杉山早陽子さんが追い求めた『理想の最中の口当たり』をオノマトペ化した菓名です。最中の種のデザインは造形作家に発注し、いくつもの立体模型を検討して完成。

　粒餡とアイスまたはペーストの2層仕立てで、季節によって中身は変わるそう。口に入れて最中に歯を立てると、『すなふ』という音が口腔から骨を通して脳に直接届くかのようです」

》「贈りもの上手17人のベストギフト」

福田里香（ふくだ・りか）さん

レシピ開発など食にまつわるモノ・コトのディレクションを手掛ける。著書に『物語をおいしく読み解く フード理論とステレオタイプ50』（文春文庫）など。

　続きは「CREA」2026年冬号でお読みいただけます。

CREA 2026年冬号
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