メニューや書籍が「キレイになりたい」意欲を刺激
ビュッフェに並べられたサラダは、シンプルながら、味わい深いものばかり。タマネギのスープ煮、ゴボウのピクルス、ヒジキのサラダ、トマトサラダなど、和洋の素材を取り混ぜたサラダが種類豊富に用意されています。いかにもヘルシーで、キレイになれそう！ パンは雑穀や天然酵母を使ったソフトタイプのものが多く、素朴な美味しさです。
パンもビュッフェから好きなものを選べる。左からイチジクとクルミのパン、雑穀クロワッサン、ゴマのパン。
メインは、香ばしく焼いた鯛のソテー。ポーションは小さめですが、鯛そのものの味がよく、ソースの味もしっかりしています。とくに美味しかったのが、トマトの甘酸っぱさが凝縮したトマトソース。チェリートマトを煮詰めただけだと聞き、真似してみたくなりました。
ランチのメイン。トマトソースとバジルソースを添えた鯛のソテー。
店内では堀さんのレシピ本やテイクアウト用のパンが売られているので、買って帰って自宅でも！ という意欲が湧いてきます。このようにモチべーションが刺激されること自体も、なかなか有意義。「キレイになりたい」意欲が低下してきた時にも、訪れてみるとよさそうです。
帰り際に店頭で購入した「雑穀クロワッサン」180円。胡麻やカボチャの種など、ナッツの香ばしさも美味しい。
アンチエイジングレストラン・リール
所在地 東京都港区三田5-2-18 三田ハウス104
電話番号 03-5730-0457
営業時間 8:30～21:00(ランチ 11:30～14:00) ※ディナーは予約のみ営業
定休日 日曜日・祝日
URL http://rire.typepad.jp/
小松めぐみ (こまつ めぐみ)
東京都生まれ。食い道楽の親の影響で、10代半ばにして料理に目覚める。大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスに。2000年に独立し、主に雑誌で飲食関連の記事を編集している。
Column
小松めぐみの“キレイになれる”レストラン
食べてキレイになれる一皿、見て美意識が刺激される一皿や、そこに行くためにはキレイにしなきゃと思えるレストラン。キレイのモチベーションを高めるお店や料理を、フードライター歴13年の著者がご紹介。
2014.12.29(月)
文＝小松めぐみ
