GOURMET

“ヘルシー”がコンセプトのフレンチで 季節野菜を生かしたコースをいただく

本格的な夏はもうすぐ。ダイエットの佳境！　バランスよく栄養をとるべく、インターコンチネンタル東京ベイのメインダイニングである「ラ・プロヴァンス」へ。伝統的な南フランス料理を現代風にアレンジした“ヘルシーフレンチ”をいただいてきました。

春野菜を美味しくいただけるフレンチで 冬の間に溜まった毒素をデトックス！

春野菜特有の苦味は、冬の間に体に溜まった毒素や老廃物を排出させる働きがあるそうです。美味しくて安全な野菜をたっぷり食べられるフレンチといえば、真っ先に思い浮かぶのは「ピルエット」。2014年9月に虎ノ門ヒルズにオープンした、ビストロとカフェとエピスリーがひとつの空間に集まったお店です。

ウェスティン都ホテル京都の 朝食ビュッフェで、美食を極める！

京美人の源、美食を極める食べ歩きの旅は、朝食から体調をととのえることが大事です。というわけで、朝食ビュッフェで健康に良い「スーパーフード」をいただけると評判の、東山の「ウェスティン都ホテル京都」へ行ってきました。

ワインラヴァーとしての品格と キレイな飲み方が身に付くラウンジ

有楽町と大手町を結ぶ丸の内仲通りは、高感度なセレクトショップが並ぶショッピングストリート。その有楽町側の一角に、2015年2月2日、ワインショップ「エノテカ」の旗艦店のひとつである丸の内店がリニューアルオープンしました。リニューアルのポイントは、ショップにエノテカ最大のウォークインセラーを設置し、約12坪のラウンジスペースが併設されたこと。

専門家が作るアンチエイジング料理で 効能を頭に叩き込みつつキレイへGO！

オーナー兼シェフのアンチエイジング料理のスペシャリスト、堀知佐子さんが「体にやさしくて美味しいものを届ける、新しいスタイルのレストラン」として2008年にオープンした「アンチエイジングレストラン・リール」。“医食同源”をコンセプトとし、栄養バランスと素材に深くこだわっているそうです。

軽井沢の美食スポットで 自然に感化されてキレイになる!

「ブレストンコート ユカワタン」は今年で開業50周年を迎える「ホテルブレストンコート」のメインダイニング。森に囲まれた敷地内には、爽やかに澄んだ空気が流れています。「美味を通して自然を感じる」という、都会暮らしの身にとって刺激的な経験をしてきました。

美容成分がいっぱいの「海のミルク」 徹底管理の生牡蠣で疲労回復＆美肌ゲット

気温も下がって過ごしやすくなってきましたが、この時期は油断すると秋バテしがち。夏のあいだ冷房が効いた部屋で長時間過ごしたりして体を冷やすと、どうしても初秋に疲れや不調が出やすいものです。そこで滋養強壮や疲労回復に効果的なタウリンを豊富に含む牡蠣を食べようと、オイスターバー＆レストラン「オストレア新宿三丁目店」へ。

女心をつかむヘルシーフードが充実！ 原宿の真ん中で夜空を眺めるビアテラス

ビールは太るから……なんて言わずに、飲みたいときは飲んじゃいましょう！ 実はビールはほかのお酒と違ってビタミンB群が豊富で、栄養面でも優れた飲物。暑くて夏バテ気味のときに飲む一杯のビールは、体にとってビタミン補給にもなるわけです。さて、東京は今、クラフトビールブーム。どこかにクラフトビールが飲めるビアテラスはないかしら？ と思っていたら、原宿にあるという情報をキャッチ。

キレイになれる素材がいっぱい！　ホテルで優雅にいただく冷やし麺とかき氷

夏も本番。冷やし中華の季節がやってきました。「キレイになれる」という視点で冷やし麺を選ぶなら、今年は断然、グランド ハイアット 東京「チャイナルーム」の冷やし麺です。なにせコンセプトはズバリ“食べて美しくなる冷やし麺”。その上、デザートメニューには燕の巣とココナッツミルクのシロップを添えたマンゴーミルクかき氷があるというではありませんか！ 

野菜不足になりがちな働く女子の “駆け込み寺”的カフェで至福のひとり飯

今回ご紹介するのは、このコーナーのテーマと同じく「食べてキレイになる」をコンセプトにしたカフェ「BiOcafe」です。ひとりでも気軽に入れるし、きちんと吟味された食材を使ったヘルシーなお料理が夜遅くまで食べられ、天然酵母を使った自家製パンも美味しい。そのうえグラスワインも数種類揃っていて、セレクトもなかなか。仕事や買い物に熱中して夕ご飯が遅くなってしまったときなどに、うってつけの存在です。

厳選食材で美肌効果もテキメン！　高級中華を堪能して楊貴妃気分

あぁ美味しいものが食べたい！ そんなときには、思い切って爆発するのもいいものです。そんなわけで行ってきたのは、東京・日比谷の「ザ・ペニンシュラ東京」の2階、伝統的広東料理がいただける「ヘイフンテラス」。ハレの日のお食事会にはもちろん、欲張り女子が美食とストレス発散を同時に叶えたいときにもぴったりな、高級食材のメニューが揃います。

美のプロが開発した“韓方”メニューで「医食同源」に手軽にトライ

もうすぐ梅雨。体調管理に気を遣う季節ですね。「医食同源」「薬食同源」のお料理を食べて養生しましょう。韓国出身のファッションモデル、アンミカさんが韓国料理店「スランジェ」と開発したコラボメニュー、「医食同源ダイエット アンミカセット」は、美味しく食べながら薬膳の知識が身に付き、健康美にも近づけるという、欲張り女子も大満足のメニューです。

眼福で心を浄化する「美味方丈」の世界　まるで美術館のような銀座の割烹へ

和食の名店「うかい亭」が4月、銀座に新業態のお店をオープンしたと聞き、先日うかがってきました。「銀座kappou ukai」という店名の通り、お店はカウンターが中心の割烹スタイル。カウンター席に座れば、まるで茶室に入ったかのようで、自然と居ずまいを正したくなります。

主役はビーフ、気分はステーキ！　特選牛のグリルを噛みしめて“幸せ顔”に

世間では肉ブームが続いています。私のおすすめはザ・リッツ・カールトン 東京の「タワーズグリル」。お肉の量が多すぎず(もちろん少なすぎず)、一皿で3種のお肉を食べ比べられ、お肉以外のお料理も洗練されています。特選牛の美味しさに、顔から微笑みが消えません！

栄養バランスも食物繊維もバッチリ　女子のツボをくすぐる定食を日本橋で

「コレド室町3」の2階にある「DO TABELKA(ドータベルカ)」は、からだの中からキレイになりたい乙女心を満たしてくれるお店。定食メニューが「DO」が考える「食」および「食事の時間の過ごし方」を表現した、一汁三菜(または八菜)で、これが実に健康的なんです。

見た目かわいく、嬉しい栄養たっぷり！ガレットとハニーワインで女子力アップ

六本木の「STAR'S」は、ガレットとロティサリーチキンの美味しさが印象的なお店です。ガレットのアイデンティティ素材である蕎麦粉は美容の味方。食物繊維とビタミンB群が豊富で、血液をきれいにしてくれます。

身がプリプリでコラーゲンたっぷり美肌がつくれる!? ナマズ中華

「香港風薬膳健康スープ」や看板食材の「ナマズ」は“キレイ”に効きそうです。そう、ここの看板食材はナマズ君。メニューはコースのみです。ナマズを避ける選択肢はありません……。

エッフェル塔のような東京タワーを眺めつつ、極上のフレンチシーフードを

「アジュール フォーティーファイブ」は、もともとインターナショナルキュイジーヌのレストランだった場所を、フレンチシーフードダイニングとしてリニューアルしたお店。大きな窓から東京を一望する店内は、コートダジュールの星付きレストランをモダンで都会的にしたような雰囲気です。

東京の街を眼下に眺めつついただくまるでデザートのようなフォアグラ料理

東京・日本橋のラグジュアリーホテル、マンダリン オリエンタル 東京の37階に位置するフレンチファインダイニング「シグネチャー」。最高の素材の、最高の部分だけが引き出された最先端のフランス料理を食べて、“キレイ”になれないわけがありません！

帝国ホテルで味わう「古き良きパリ」王子の恋から生まれた優雅なデザートも

“パリシリーズ”第2回目でご紹介するのは、帝国ホテル 東京の「ラ ブラスリー」です。クラシックなパリの空気が好きなアナタは、前菜もメインもデザートも名品揃いのこのレストランで、優雅なレディ気分を味わって。