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◆オクラとわかめの梅おかか和え

オクラとわかめの梅おかか和えは食欲がない時でも食べやすい。
オクラとわかめの梅おかか和えは食欲がない時でも食べやすい。
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　オクラのネバネバ成分は、疲れた胃腸を保護し、消化をサポートします。ツルッとした食感で、食欲のない時にも食べやすいのが特徴です。和え物以外にも、味噌汁などスープ系の料理との相性もいいですよ。

　わかめは余分な熱を冷まし、体の余分な水分を排出する食材。肌のほてりや皮脂の過剰分泌にも効果的です。肌のベタつきが気になる方は、わかめ以外の海藻類も活用するといいでしょう。

　冷蔵庫で冷やしておけば、副菜やおつまみとしても重宝します。季節の変わり目は日によって暑さが戻ったり、急に涼しくなったりと気温差が大きい時期。そんな体をやさしく整えながら、肌もつるんとクリアに導いてくれるお助けメニューです。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・オクラ：7本
・きゅうり：1本
・塩蔵わかめ：20g
・梅干し：1個
・鰹節：1袋
・米酢：大さじ1
・塩：適量

●作り方

（1）きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。塩蔵わかめは水で塩を洗い落として、食べやすい大きさに切ります。梅干しは種を取り除き、細かく刻みます。

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに。塩蔵わかめは水で塩を洗い落として、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに。塩蔵わかめは水で塩を洗い落として、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。

（2）オクラは塩をふって、手でするように転がして板ずりをします。

オクラは塩をふって、手でするように転がして板ずりをする。
オクラは塩をふって、手でするように転がして板ずりをする。

（3）鍋に湯を沸かし、オクラを茹でます。

鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。
鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。

（4）茹でたオクラは水で洗いながら冷まします。ヘタを切り落とし、5mm幅に切ります。（1）の食材、鰹節と共にボウルに入れ全体を混ぜます。

茹でたオクラは水で洗いながら冷ます。ヘタを切り落とし、5mm幅に切り、（1）の食材、鰹節と共にボウルに入れ全体を混ぜる。
茹でたオクラは水で洗いながら冷ます。ヘタを切り落とし、5mm幅に切り、（1）の食材、鰹節と共にボウルに入れ全体を混ぜる。

（5）米酢、塩で味を整え、器に盛り付けます。

米酢、塩で味を整え、器に盛り付ける。
米酢、塩で味を整え、器に盛り付ける。
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2025.09.25(木)
文・撮影＝さとうあい

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