絹のようになめらかな絶品わらび餅
◆日本橋 長門
日本橋にある「日本橋 長門」。300年近い歴史を誇る由緒正しき和菓子屋さんです。
「久寿もち」は、昭和初期から作られている長門の看板商品ですが、名前は「くず餅」でも「わらび餅」というのが面白いところ。
わらび餅を売りたいと思ったけれど、関西で親しまれていたわらび餅は、当時の東京ではあまり馴染みがなかったのだそう。そこで、関東ならではの三角形のくず餅をモチーフにしたわらび餅を考案し、こちらの「久寿もち」が誕生しました。
国産のわらび粉で練り上げた贅沢なお餅は、とろっと柔らかく、絹のようになめらかな舌触りがナイスィーツ！ たっぷりとまぶしたきな粉の風味も心地よく、気付いたらなくなってしまうほど美味しいわらび餅です。
江戸風御菓子司 日本橋 長門
所在地 東京都都中央区日本橋3-1-3
電話番号 03-3271-8662
http://nagato.ne.jp/
2025.03.25(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
