カンジャンケジャン（간장게장）
カンジャンケジャンのお店としては珍しく、洗練されたインテリアで、ひとりでも入りやすい。
韓国西海岸からのみ仕入れる厳選したカニを、同じく食堂を営む母親から受け継いだレシピで作る醬油ダレに漬けている。タレは甘さ控えめで、カニのおいしさが引き出され、ご飯もお酒も進む。
定食はフルーツサラダとキムチ、おかず、青のりとわかめのスープ付き。
◆こちらも必食…カンジャンセウ
同じタレに漬けたエビは1尾から注文可能。
ケバン食堂 聖水店（ケバンシッタン ソンスジョム／게방식당 성수점）
所在地 ソウル特別市城東区峨嵯山路126 B1F B108（서울특별시 성동구 아차산로 126 B1F B108）
電話番号 0507-1484-1412
営業時間 11:00～15:00、17:30～21:00
定休日 月曜
Instagram @gebangsikdang.official
ユッケ（육회）
かつて新羅の都として栄えた慶州でおばあさんが長年営んでいた店のクッパの味を、孫がソウルで受け継ぐ。
看板メニューに掲げたのは、やはり慶州の名物、生肉料理。ほんのり甘い醬油ダレで食べる。オリジナルマッコリもおすすめ。
当日屠畜した肉刺身「ムンティギ」は、限定なのでお早めに。前日から熟成させたおなじみのユッケもおすすめ。
◆こちらも必食…ユッケビビンバ
新鮮な野菜や自家製コチュジャンが彩りよくのる「ユッケビビンバ」。
マルバンクッパ 聖水本店（マルバンクッパ ソンスボンジョム／말방국밥 성수본점）
所在地 ソウル特別市城東区クァンナル路8ギル9（서울특별시 성동구 광나루로 8길 9）
電話番号 0507-1469-4997
営業時間 11:00～15:00、17:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日 無休
Instagram @malbang.gukbap
ご紹介したお店を含む、ソウル＆済州島の観光スポットがまるわかりのGoogle Mapはこちら！ 続きは「CREA」2025年春号でお読みいただけます。
2025.03.07(金)
文＝北條芽以
写真＝佐藤 亘
コーディネート＝ソン・シネ、ソ・スミン（TANO INTERNATIONAL）
CREA 2025年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2025年春号
韓国のすべてが知りたくて。
定価980円
