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◆豚肉とニラの鶏レバー入りつくね焼き

 髪の健康は、内側からの栄養補給が重要であり、特に血の質を高めることが大切です。
血を補う効果の高いレバーを取り入れ、髪の栄養の充実度をアップしましょう。

 臭みの気になるレバーですが、みじん切りにして豚肉と混ぜることで、レバーが苦手な方も美味しく食べられるレシピになっています。ハンバーグやつくねなど、ひき肉と一緒に使うことで、手軽に血を補うレバー料理を作ることができます。

 また、ニラを混ぜ込むことで、血をサラサラにして巡りを良くする効果が期待できます。血の巡りを良くすることで髪に栄養が行き渡り、パサつきや抜け毛、うねり毛などの悩みを軽減する助けになりますよ。

●材料(4人前)

・豚ひき肉:200g
・鶏レバー:20g
・木綿豆腐:50g
・人参:50g
・ニラ:30g
・ごま油:小さじ1

<下味調味料>
・醤油:小さじ1/2
・味噌:小さじ1
・調理酒:小さじ1
・塩:少々

●作り方

(1)人参はすりおろします。ニラは細かく刻みます。

(2)鶏レバーは包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。

(3)豚ひき肉、木綿豆腐を加えてよく混ぜます。

(4)<下味調味料>、(1)の人参を加えます。

(5)(1)のニラを加えて、しっかり混ぜます。

(6)フライパンを温め、ごま油を入れます。(5)を食べやすい大きさに丸め、フライパンに入れて焼きます。

(7)焼き色がついたら裏返し、両面を焼きます。

(8)中央に串を刺し、透明な汁が出てきたら器に盛り付けて完成です。

毎日の食事が、理想のツヤ髪を引き出すカギ

 ツヤのある美しい髪を育てるには、日々の食事がとても重要です。髪に必要な栄養を含む食材を積極的に取り入れることで、内側から輝く健康的な髪を目指すことができますよ。血を補う食材は、髪質の向上におすすめです。髪のトラブルが気になる方は、今回ご紹介したレシピを参考に、毎日のごはんに取り入れていきましょう。

 美容と言えば外側からのケアに力を入れがちですが、バランスの取れた食事は美しさを保つカギになります。毎日のごはんで髪に必要な栄養を届け、内側からの美しさを育んでいきましょう。理想のツヤ髪への第一歩の知識としてご活用ください。

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さとうあい

宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや学校講師などを通して飲食業界に携わること20年以上。現在は国際中医薬膳師の資格を取得し、子どもの不調を整える薬膳料理講座や、企業へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。

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Column

さとうあいの薬膳レシピ

季節の変わり目や、疲れなどからくる体調の変化に薬膳料理はいかがでしょう。
身近な食材を使った薬膳料理を、料理家のさとうあいさんが教えてくれます。
難しい準備は不要! 簡単でおいしいレシピの数々に体も喜ぶはず。

2025.01.31(金)
文・撮影=さとうあい