さとうあいの薬膳レシピvol.48

2025.1.31

乾燥でパサつきが気になる髪を潤いのあるツヤ髪に！ 身体の内側から髪に栄養を与える美髪薬膳レシピ3選

さとうあいの薬膳レシピ #48

さとうあい
骨付きのまま煮込むと、旨みが増幅するのはもちろん、髪の成長をサポートする栄養が摂れる。
1 / 28 骨付きのまま煮込むと、旨みが増幅するのはもちろん、髪の成長をサポートする栄養が摂れる。
材料はこちら。
2 / 28 材料はこちら。
しめじは株を切り落とし、食べやすい大きさに手で裂く。黒木耳は水で戻す。生姜は皮付きのまま薄切りに。
3 / 28 しめじは株を切り落とし、食べやすい大きさに手で裂く。黒木耳は水で戻す。生姜は皮付きのまま薄切りに。
鍋に鶏手羽元と（1）の生姜を入れて加熱する。
4 / 28 鍋に鶏手羽元と（1）の生姜を入れて加熱する。
（1）のしめじ、黒木耳を入れ、ひたひたの水を加える。
5 / 28 （1）のしめじ、黒木耳を入れ、ひたひたの水を加える。
沸騰してきたら調味料を入れて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。
6 / 28 沸騰してきたら調味料を入れて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。
骨から肉が外れるくらいやわらかくなったら、蓋を開け煮汁を詰める。
7 / 28 骨から肉が外れるくらいやわらかくなったら、蓋を開け煮汁を詰める。
煮汁を蒸発させ、味の濃さを調整したら、ざく切りにして水に晒しておいたほうれん草を入れる。
8 / 28 煮汁を蒸発させ、味の濃さを調整したら、ざく切りにして水に晒しておいたほうれん草を入れる。
ほうれん草にサッと火が入ったら、器に盛り付け完成。
9 / 28 ほうれん草にサッと火が入ったら、器に盛り付け完成。
体を潤し血の巡りを良くする牡蠣と蓮根を組み合わせた炒めもの。
10 / 28 体を潤し血の巡りを良くする牡蠣と蓮根を組み合わせた炒めもの。
材料はこちら。
11 / 28 材料はこちら。
蓮根は皮をむき、1センチ厚さのいちょう切りにし水にさらす。ブロッコリーは小房に切る。パプリカは種を除き、ブロッコリーとサイズを揃えて切る。
12 / 28 蓮根は皮をむき、1センチ厚さのいちょう切りにし水にさらす。ブロッコリーは小房に切る。パプリカは種を除き、ブロッコリーとサイズを揃えて切る。
さつまいもは一口大に切り、水にさらして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
13 / 28 さつまいもは一口大に切り、水にさらして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
牡蠣はザルに入れて水洗いする。
14 / 28 牡蠣はザルに入れて水洗いする。
フライパンに少量の水、（1）のブロッコリーとパプリカを入れて蓋をし、加熱する。ブロッコリーが色づいたら一旦すべて取り出す。
15 / 28 フライパンに少量の水、（1）のブロッコリーとパプリカを入れて蓋をし、加熱する。ブロッコリーが色づいたら一旦すべて取り出す。
フライパンにごま油を敷き、（1）の蓮根、（2）のさつまいも、（3）の牡蠣、カシューナッツを入れて炒める。
16 / 28 フライパンにごま油を敷き、（1）の蓮根、（2）のさつまいも、（3）の牡蠣、カシューナッツを入れて炒める。
みりん、醤油を入れて味付けをし、（4）のブロッコリーとパプリカを戻し入れ、全体を混ぜる。
17 / 28 みりん、醤油を入れて味付けをし、（4）のブロッコリーとパプリカを戻し入れ、全体を混ぜる。
味が馴染んだら、器に盛り付けて完成。
18 / 28 味が馴染んだら、器に盛り付けて完成。
血を補う代表食材、レバーを使った食べやすい一品。
19 / 28 血を補う代表食材、レバーを使った食べやすい一品。
材料はこちら。
20 / 28 材料はこちら。
人参はすりおろし、ニラは細かく刻む。
21 / 28 人参はすりおろし、ニラは細かく刻む。
鶏レバーは包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。
22 / 28 鶏レバーは包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。
豚ひき肉、木綿豆腐を加えてよく混ぜる。
23 / 28 豚ひき肉、木綿豆腐を加えてよく混ぜる。
＜下味調味料＞、（1）の人参を加える。
24 / 28 ＜下味調味料＞、（1）の人参を加える。
（1）のニラを加えてしっかり混ぜる。
25 / 28 （1）のニラを加えてしっかり混ぜる。
フライパンを温め、ごま油を敷く。（5）を食べやすい大きさに丸め、フライパンに入れて焼く。
26 / 28 フライパンを温め、ごま油を敷く。（5）を食べやすい大きさに丸め、フライパンに入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
27 / 28 焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
中央に串を刺し、透明な汁が出てきたら器に盛り付けて完成。
28 / 28 中央に串を刺し、透明な汁が出てきたら器に盛り付けて完成。
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