◆エビオイルふりかけのっけ麺
レシピ：しらいのりこさん
タイ料理のインスタントラーメンのサラダを頂いて、「麺だけで食べるという選択肢もあるのか！」と衝撃が走りました。
早速、ストックしていたサッポロ一番塩ラーメンの麺と鶏ひき肉を茹でて。ちょっとエスニック風の味つけにして、香菜と万能ねぎをどっさりのせて、大好きなエビオイルを足しながら頂きました。大満足！
■材料（1人分）
・インスタントラーメン（麺）：1袋
・鶏ひき肉：50g
・香菜：ざく切り 1～2本
・万能ねぎ：大さじ2
［A］
・ナンプラー：大さじ1
・レモン汁：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・輪切唐辛子：小さじ1/2
・海老三昧（エビオイル）：お好みで
■作り方
（1）インスタントラーメンの麺は袋の表示通り茹で、ざるに揚げる。豚ひき肉も茹でる。
（2）ボウルに［A］を入れて混ぜ、（1）をさっと混ぜる。
（3）香菜と万能ねぎのざく切りをどっさりのせて、お好みでエビオイルを追加して、混ぜながら食べる。
この海老三昧はとあるテレビ番組でごはんのお供の専門家、おかわりJAPANの長船さんからご紹介頂きました。ごはんに麺に、隠し味に大活躍です。
2024.11.22(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
