この記事の連載
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2022年8月14日)
vol.31 コロッケのっけ味噌汁
うーん……我ながらすごいビジュアル。みなさんの戸惑う声が聞こえてきそうですが、堂々とここに公表します。コロッケのせ味噌汁、好物なんですよーッ!
中学生のときにフト思いついてやってみたら、これがおいしくてね。コロッケそばが「アリ」なのと同様、味噌汁とジャガイモと衣が溶け合う感じがなんともうまいのです。だまされたと思って、やってみませんか?
■材料(1人分)
・コロッケ:1個
・千切りキャベツ:適量
・だし:200ml
・味噌:大さじ2/3程度
■作り方
(1) だしを沸かし、味噌を溶いておく。
(2) 熱々のところをお椀に注ぎ、千切りキャベツを入れてコロッケをのせる。
「コロッケと味噌汁、別々に食べたい」と言われたらそれまでなのですが、「のっけることで別のおいしさが生まれる」という本連載のテーマにぴったりな一品。
今回久々に作って、やっぱりおいしいなと思いました。コロッケ味噌汁をおかずに白ごはん食べるの、たまらない……。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.08.14(水)
文・撮影= 白央篤司
イラスト=二村大輔