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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年6月25日）

» きのうのレシピ「ごぼうベーコン卵とじ丼」

vol.346 納豆のっけビビンバ

納豆のっけビビンバ。
納豆のっけビビンバ。

　とあるテレビ番組を見ていたら、焼肉店で「納豆ビビンバ」を出してるお店がでてきて、それがものすごくおいしそうで、思わず想像で作ってみました。多分本家と全然違うと思うので、いつか食べに行って正解を確認したいです。

　ちなみに、その番組ではタレントさんがこの納豆ビビンバを混ぜて、カルビで巻いて食べてました。すごくおいしそうで……カルビと納豆……合わせてみたい！

■材料（1人分）

・納豆：1pc

［ナムル］
・もやし：1/2袋
・にんじん：1/4本
・ほうれん草：1本
・ごま油：小さじ1
・醤油、こしょう：少々

・ごはん：好きなだけ

・卵黄：1個
・コチュジャン：お好みで

■作り方

（1） ほうれん草は4センチの長さに切る。にんじんは千切りにする。もやしはひげ根をとる。鍋に湯をわかし、サッとゆでて取り出す。水気をきってごま油、醤油、こしょうで味を調える。納豆は付属のたれを混ぜる。

（2） ごはんに（1）をのせ、中央に卵黄をおき、すりごまをのせる。

　お好みでコチュジャン、韓国海苔などのせてもおいしいと思います。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.06.25(火)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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