◆木屋町 蘭「お漬け物寿司」
漬物寿司発祥の店。創業以来守り続けるぬか床で漬けた胡瓜は生姜を利かせ、たくあんには木の芽をしのばせるなどネタとシャリの間に薬味をそれぞれ工夫。
「美しく規則的に詰まった、色とりどりのお漬物寿司は、目でも舌でも楽しめます」（フィリップ・テリアンさん）
木屋町 蘭
所在地 京都市中京区木屋町通四条上ル鍋屋町212-6
電話番号 075-221-0647
営業時間 16:00～23:00
定休日 日曜
https://www.sushi-ran.com/
●教えてくれたのは……
白井澄子（しらい・すみこ）さん
「骨董 水妖」店主
「美術品は美術館でみるより、おうちで一緒に暮らす方がずっと楽しい」をコンセプトに本物の古美術品をリーズナブルに販売。https://suiyo.jp/
北嶋竜樹（きたじま・りゅうじゅ）さん
詩人・料理人
2021年に東京から京都へ拠点を移し、自身のプロジェクト「neutral」を始動。アトリエでの詩と料理の会「脈絡のない料理」予約受付中。詳細はInstagram（@ryuju_kitajima）
Kitri（きとり）さん
ピアノ連弾ボーカルユニット
京都在住。姉Monaと妹Hinaによるユニット。クラシックをベースに持ちながら実験的な楽曲と透明感のある歌声で独自の存在感を放っている。海外からの支持も高い。
梶川由紀（かじかわ・ゆき）さん
何必館・京都現代美術館キュレーター
京都生まれ。パリのヨーロッパ写真館（MEP）の設立に携わる。帰国後、何必館・京都現代美術館にて活動中。自身のプロダクトブランド「the edit」主宰。https://www.theedit.kyoto/
フィリップ・テリアン（ふぃりっぷ・てりあん）さん
「DAMDAM TOKYO」創業者
2017年にジゼル・ゴーとともにスキンケアブランド「DAMDAM TOKYO」を設立。10月上旬にブランド初となる路面店を八坂神社付近にオープン予定。
間違いのない 古都みやげ
2023.09.24(日)
文＝大嶋律子（Giraffe）
写真＝釜谷洋史
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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