◆京漬物 大こう本店「長芋しょうゆ漬」
大徳寺の南門すぐ西に佇む、風情ある京町家に大きな提灯が目印。
「お気に入りの漬物屋さん。白醬油でうす味に仕上げた長芋はしゃりっとした歯触りが楽しめます。夏季限定の『水なす』も瑞々しく爽やかなおいしさ」（Kitriさん）
京漬物 大こう本店
所在地 京都市北区紫野東野町20-16
電話番号 075-493-4649
営業時間 9:00～18:00
定休日 第2・4木曜（6〜8・11・12月は無休）
https://www.daikouhonten.com/
◆京都なり田「生すぐき」
京都三大漬物の一つ、塩だけで漬け込んだすぐき漬。ラブレ菌が生きている樽出しの生すぐきは、職人が日々状態を確認し、徹底管理。
「発酵食品であるすぐきのお漬物は大好物です。上賀茂神社に隣接し、風情のある場所で散歩にもおすすめ」（梶川さん）
京都なり田
所在地 京都市北区上賀茂山本町35
電話番号 075-721-1567
営業時間 11:00～18:00
定休日 無休（元日のみ不定休）
https://www.suguki-narita.com/
2023.09.24(日)
文＝大嶋律子（Giraffe）
写真＝釜谷洋史
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
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