この記事の連載
◆仁井田本家「にいだの酒のためのおつまみ」
![にいだの酒のためのおつまみ〈50g〉450円/仁井田本家](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/4/1280wm/img_14fb32d777c29fc0124836c610d51be395449.jpg)
香ばしいチーズ×ザクザク食感は、酒泥棒! 自然に寄り添った酒造りが特徴の仁井田本家のヒット商品。
「酒造りの工程で生まれる酒粕から起こした酵母を使ったベーグルにチーズをのせて焼いたラスクです。チーズやこしょうなどまでオーガニック原料を使っている安心感のあるしょっぱいラスクは、ついつい手が止まらなくなり、酒の肴だけでなくお茶請けとしても大活躍」(松浦さん)
![にいだの酒のためのおつまみ〈50g〉450円/仁井田本家](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/2/1280wm/img_52ed44e79ffb6838a51cdde50340e46957838.jpg)
仁井田本家
[福島県]
https://niida1711.shop/
●数量限定の予約商品
◆神楽坂発酵美人堂「オーガニック セラミド甘酒 ジンジャー&シナモン」
![オーガニック セラミド甘酒 ジンジャー&シナモン〈300g〉1,980円/神楽坂発酵美人堂](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/2/1280wm/img_7223f86de46f3bf2cf18f8fdd7c4c12f63365.jpg)
スパイスの風味豊かな新感覚の甘酒。芳醇な香り、ピリリとしたスパイスで温活も。
「季節に関係なく甘酒をエナジードリンク代わりに飲んでいます。醬油の搾り粕から抽出された天然のセラミドをプラスした、フードロス対策にもなる美容成分の原料が使われているのが嬉しい。シナモンとジンジャー配合なのでミルクを加えてチャイ風にしたり、炭酸で割ったりして楽しめます」(松浦さん)
![オーガニック セラミド甘酒 ジンジャー&シナモン〈300g〉1,980円/神楽坂発酵美人堂](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/d/1280wm/img_edbb374631788d859505d78459a0e72434567.jpg)
神楽坂発酵美人堂
[東京都]
◆ウェルビーンズ「超濃厚ショコラテリーヌ」
![超濃厚ショコラテリーヌ〈270g〉3,480円/ウェルビーンズ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/f/1280wm/img_9f40481dcf9cedb53dde0a93f91b730846043.jpg)
世界初の製法で生まれた豆乳製品がベースの超濃厚なショコラテリーヌ。
「バターの代わりに豆乳クリームバターを配合し、カカオはサステナブルな形で仕入れた希少品種のアリバ種を使用。ガトーショコラで有名な『ケンズカフェ東京』の氏家健治氏がアドバイスしているので、味もお墨付き。ギルトフリーな本格ショコラです」(松浦さん)
![超濃厚ショコラテリーヌ〈270g〉3,480円/ウェルビーンズ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/8/1280wm/img_287871971081337f6fe8990679da153021764.jpg)
ウェルビーンズ
[東京都]
配送方法 冷凍
https://wellbeans.net/
●教えてくれたのは……
松浦裕香里(まつうら・ゆかり)さん
サステナブルフードスペシャリスト
オーガニック食品メーカー広報を経て、フリーの食PRとして活動する傍ら、執筆活動も行う。サステナブルフードなどに精通し、その知識をもとに、地球にも自分にも嬉しい情報を発信。
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2023.06.26(月)
Text=Ritsuko Oshima(Giraffe)
Photographs=Wakana Baba
Food coordinate & Styling=Nobuko Nakayama
CREA 2023年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。