白央篤司さんからしらいのりこさんへ
◆あたらしい日常料理 ふじわら「納豆辣油」
![納豆辣油 105g 1,404円/あたらしい日常料理 ふじわら](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/c/1280wm/img_3cb8be13592fccec6802b573cb4d317c103822.jpg)
ごま油、醤油、米酢、唐辛子のベースに、花椒、桂皮、小エビ、ひきわり納豆を合わせたコクのある辣油だれ。
「蓋を開けた瞬間の香りがもうたまりません。普段はあまりオイル系のものをご飯にかけないのですが、これは別格です。やみつき感があり、ご飯がどんどん食べたくなります」。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/8/1280wm/img_4864f494c7c9d5b99251736f64975b4357373.jpg)
あたらしい日常料理 ふじわら
所在地 東京都小金井市梶野町5-10-58
電話番号 042-316-5613
営業時間 11:00~17:00
定休日 日~水曜
賞味・消費期限 4カ月半
https://nichijyoryori.com/
※通販可
しらいのりこさんから白央篤司さんへ
◆立ち喰い梅干し屋「辛子梅太子」
![辛子梅太子 100g 1,296円/立ち喰い梅干し屋 「おいしいものを知っている白央さん だからこそ、この絶妙な味にハマるはず」―しらいさん](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/0/1280wm/img_40043116d8e65996d6e2950c3538ded3117944.jpg)
紀州の南高梅を唐辛子と一緒に漬けこんだ辛子明太子の梅干し版。
「梅干しは断然手作り派ですが、これにはすっかりハマってしまいました。まずは見た目が本当に美しくて、立派。唐辛子のピリッとした辛みと、梅干しの旨みと酸味のバランスが良く、塩分が11.4%と控えめなのも嬉しい」。
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立ち喰い梅干し屋
所在地 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ4F イーストヤード10番地
電話番号 03-5809-7890
営業時間 10:00~21:00
定休日 無休
賞味・消費期限 6カ月
https://tachigui-ume.jp/
※通販可/バンブーカット
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
2023.02.24(金)
Text=Noriko Wada
Photographs=Takashi Shimizu
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。