メイン料理はむっちりラムの
クラシカルなロースト
ソース、キャベツ、そしてラムチョップ。苦手ならプラス1200円で牛サーロインに
料理はとてもクラシック。フォアグラはねっとりと甘やかで、ポワレは皮をパリッと焼いて、しかしソースはしっかり。そういうところはとても「マキシム」だ。真鯛のソースはいろいろだそうだけれど、今回はスープ仕立て。野菜もたっぷりとのっていて、食べ進むごとにスープに味が入っていく、変化が楽しいひと皿。焼き目をつけた野菜は大きな具のよう。
さて、気に入ってしまったのはメインの仔羊。ラムチョップ、しかもたっぷりと肉厚な。焼いて寝かされた肉はむっちりとハリがある。ソースはこちらも伝統的なマスタードと肉汁で作ったシンプルなもの。付け合せはトロンと煮えたキャベツで、これまた、とてもやわらかいからソースの一部みたいだ。春の甘みが強いキャベツの美味しさ！ これだけなんだけれど、あまり付け合せの種類が多いよりも、マスタードソースとキャベツだけで私はいいなぁと思ってしまう。「4500円でコースを組んで予算が足りないからラムを1本にして彩りのあれこれを添えよう！」とならないところが、わかってらっしゃるな～と思うポイント。欲張りの本質を見抜いておられる！
日替わりでデザートは変わるので、この日はミルフィーユが食べられなくて残念だったのだが、予約時に「絶対ミルフィーユがいい！」と申し出れば確定になるらしい。「マキシム」のミルフィーユはやっぱり食べたいですよね～。次回は予約しようっと。
そして恐ろしいことを発表しよう。「欲張りディナー」は飲み放題！ 赤白ワインがメインで、ビールを飲み放題にすると500円プラス。なんだかすごい。欲張りどころか「賢い幹事プラン」の趣きである。普通の食事でも宴会でもツカえる、うれしいプラン！
コート・ド・ルージュ ロティ 渋谷
住所 東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ7階
電話番号 03-6434-1456
北條芽以（ほうじょう めい）
神奈川県鎌倉市生まれ。情報誌編集者を経てフリーライター、料理本の編纂を行う。好きなのは炭水化物(特にごはん)とお肉の組み合わせ。お酒はあまり飲めない。「左手にごはん茶碗を！」
Column
北條芽以のLOVEレストラン
美味なるLOVEなひと皿を求めてレストランに通う日々。
著者が偏愛する、この季節、このお店のLOVEはいったい何？ あなたの次のレストラン選びに参考になること間違いなし！
2013.05.25(土)
