〆のデザートはボリュームも抜群
こちらはデザートの一例の「煎茶プリン」。若干強めにカラメルを焦がしたプリンの上に煎茶のクリームをたっぷりのせて、てっぺんに茶葉をあしらったひと品。
煎茶のほのかな苦味がプリンの甘さを引き立てた、大人のスイーツです。濃厚でボリュームもあり、この上ない満足感を味わえる内容になっています。
ドリンクは、ビール、ワイン、日本酒、サワー、ハイボール、お茶割、焼酎、そして、ノンアルコールがラインナップ。
例えば、沖縄のカーブチーという小さな青みかんの果汁とウォッカで作ったサワー「カーブチ カー(皮)ブチー(厚い)」や、お茶割の「大麦焼酎 青鹿毛×台湾茶 八八金萱」など、好奇心をくすぐられるドリンクが揃います。
店の女将である橋本恭子さんのイチオシはテキーラのハイボールで、熟成期間の異なるビアンコ、レポサド、クリスタリーノの3種類を用意。
テキーラは料理を邪魔することなく、お互いの良さを引き出し合いながら楽しめるので、これらを順番に飲んでいくのもオススメとのこと。
とはいえ、いずれもどんな食事にも合うドリンクばかり。料理とのペアリングを楽しむもよし、直感に身を任せて、飲みたいものを飲みたい順番で自由に飲むのもよし。自分の好きなように頼めばOKです。
おいしいものは地下にあり！ 美食への階段がそこに
デンクシフロリについて長谷川シェフと川手シェフは、あまり深く考えることなく、純粋に“うまい、うまい！”と言いながら楽しんでほしいそう。
おいしいものを食べて幸せな気分になりたい時は、迷わず地下への階段を下りましょう。
その先には食のワンダーランドとも言える、高揚感にあふれた空間が広がっています。
デンクシフロリ
所在地 東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS AOYAMA CROSS B1F
電話番号 03-6427-2788
営業時間 17:00～23:00(二部制 17:00～、20:00～)
定休日 月曜、不定休
https://denkushiflori.com/
2020.10.16(金)
文・撮影＝石川博也
