ミシュラン星付き料理店がコラボ！今話題の「デンクシフロリ」とは!?

石川博也

型染作家の小倉充子さんが手がけた暖簾が客を出迎える。

席数は、コの字型のカウンター18席のみ。

深みのある色合いに魅了される膳は、越前塗のもの。

お献立と書かれたメニューは、フランス語と日本語をあえて混在させています。

イタリアン出身の森田祐二シェフのセンスも、デンクシフロリには欠かせない。

りんごのみずみずしさが新鮮な「ブーダンノワールりんご」。

小鹿田焼の器に盛り付けられた「煎茶プリン」。

店に入って正面にある花飾り。「piLi flower design works」の大類淳子さんによるもの。

階段を降りていくと、そこには食のワンダーランドが広がっている。

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