マラッカ人のソウルフード
酸っぱ辛い「アッサムペダス」
港町マラッカは海鮮料理も外せません。なかでもマラッカ人自慢の郷土料理が、サラサラのスープカレー「アッサムペダス」。大ぶりの魚の切り身がどーんと入っています。
スープカレーといっても、コリアンダーのようなカレー系の乾燥スパイスはひかえめで、タマリンドやショウガ科の花などハーブのさわやかな酸味と香りが特徴。
最近は他の地域でも食べられますが、やっぱりマラッカで食べるアッサムぺダスがいちばん。鮮度抜群の魚に、マラッカ産の香り高いブラチャンで作る味は、ここにしかないものです。
マラッカでは町のいたるところにアッサムプダスの店があります。そのなかで人気なのが「コタ・ラクサマナ」。
屋外の店なので開放感抜群ですし、地元の家族連れや若者たちに交じって食事をすれば、マレーシア人の日常を体験することができます。そうそう、店頭で焼いている魚のすり身オタオタもおいしいので前菜にぜひ。
Kota Laksamana(コタ・ラクサマナ)
所在地 86,84 Laksamana 5,Taman Kota Laksamana,75200,Melaka
電話番号 012-680-0790
営業時間 18:00～翌4:00
定休日 火曜
アクセス マラッカ中心部から車で約10分
2019.06.05(水)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
