ドリアン味の
チャイニーズ・ビスケット

手のひらほどの大ぶりの焼き菓子。袋を開けると、ぷーんとドリアンの香りがする。
手のひらほどの大ぶりの焼き菓子。袋を開けると、ぷーんとドリアンの香りがする。
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　マレーシア人はドリアンが大好き。そのため、年に2回の収穫時期以外も楽しめるように、さまざまなドリアン味のお菓子を創作しています。

　これは中国系のお菓子「チャイニーズ・ビスケット」で、硬めの生地のなかに、甘いドリアン・ペーストを入れた本場中国にはないマレーシアならではの味。濃厚なドリアンの香りが、マレーシア気分を瞬時に運んできてくれます。

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2018.10.17(水)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)

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