バーニャカウダ風ソースで
ブロッコリーをおいしく食べる！

◆ブロッコリーのホットサラダ

 蓋をして弱火でじっくり加熱することで、旨みを引き出したブロッコリーを、ガーリックと味噌で作るソースでいただきます。このソース、グリル野菜はもちろん生野菜との相性も抜群。また、パスタソースとして使ってもおいしいですよ。

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文＝中村恭子　撮影＝秋元良平

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