魅惑のメインディッシュに
ざわめく、ときめく！
大きなテーブルは、料理でどんどん埋まっていく。ざっくりとした盛り付けも大陸風だ。こうなったらかっこをつけている場合ではない。おいしいものを思うがままに味わおう。
揚げもの盛り合わせは、老酒漬けにした豆腐、鮫、鶏のセセリ。えっ、鮫!? と驚いたのもつかの間。次にはさらなる衝撃が待っていた。
油がいいのか、揚げ方なのか、さっくりとした揚げ上がり。
蓮根？……いえいえ、なんとブタの鼻！ 上海風の醤油煮込み。山椒がふわりと香る。
コラーゲンたっぷり。なんと、1個は1頭分だそう。ありがたくいただきます。
さらにレアな一品が運ばれてきた。骨付きの山羊のモモ肉だ。香辛料をふんだんに使って煮込まれており、噛めばほろほろと肉が外れる。
じっくり味わっていくと、奥からミルクの香りが。
魚を丸揚げにし、トウチーやオイスターソースで仕上げたもの。
白身にからむソースのうまさよ。ごはんがほしくなる。
もうかなり満腹であるが、たたみかけるようにメインディッシュが登場！ 10名以上なら作ってくれるというそれは、八宝鴨。アヒルの腹にもち米、くるみ、ピーナツ、シイタケ、ソーセージなどを詰めて蒸したもの。
ホール担当が「お尻は食べちゃダメ！」と、カットしていかれた。面白い。
口直しに、魚の浮き袋と白きくらげのスープ。
さっぱりと思いきや、こくがある。
ここでもう終いと思っていたら、「麻婆豆腐と担々麺も出しますよ」と言うではないか。
麻婆豆腐は、土鍋入りでアツアツ。下には白飯が隠れていて、ボリュームも満点。ほどよい痺れで大団円を迎えた。さすがはシグネチャーの一品だ。さすがに担々麺は遠慮して、次回のお楽しみにさせていただく。
このサイズが3つ運ばれてきた時には、どよめきが(笑)。
シナモンのアイスでフィニッシュ。これも手作りだそう。
デザートまで盛りがいい。大陸スタイル万歳！
神田時代は、麻婆豆腐や担々麺がSNSなどで注目されていたが、実はそればかりではないことを知らされたのが今回の訪問。思いがけない皿が出てくるたびに卓は盛り上がり、手間暇かけて作られたひと皿ひと皿を残してなるものかと、一丸となり食べまくったのであった。
中国快餐店(ちゅうごくかいさんてん)
所在地 東京都世田谷区若林3-17-5
電話番号 070-4063-2787(和田)
営業時間 ディナー 18:00～22:00(L.O. 21:00)
定休日 水曜、その他不定休あり
料金 ディナー 3,000円～
［2017年6月訪問］
Keiko Spice(けいこ すぱいす)
東京都生まれ。得意なディスティネーションはハワイと香港。普段は3日に1回のペースで焼肉を中心とした食生活。別名「肉の妖精」。
Column
新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り
ニューオープン、シェフやメニューが変わった店、面白い企画を立ち上げた店……などなど、なにかと「新しい」店を一番乗りで紹介するページ。「美味しい出合い」にご注目ください！
2017.08.07(月)
文・撮影＝Keiko Spice
