GOURMET

日本一の栗の町、茨城・笠間で 栗やシャインマスカットで彩られた 通年楽しめる極上かき氷

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

生産量日本一！ 茨城・笠間で栗巡り 古民家パティスリー「栗のいえ」で “こぼれモンブラン”に大歓声！

　暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。　秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗！　シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおい…

ツウの京都旅には「昼呑み」を！ 民家の玄関で、一流の器で、鉄板で… 【京都のご機嫌昼酒スポット3軒】

　明るいうちから飲むお酒って、何だかおいしく感じませんか？　こんな時間にいいのかなという、ほんの少しの背徳感がスパイスになっているんでしょうね。旅先でなら尚更…

【毎日オーボンヴュータン #75】 ひと口サイズの半生菓子の詰め合わせ 「プティ・フール・ドゥミ・セック」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【インスタントラーメン アレンジ】 豆苗×トマトのっけラーメン 野菜のゆで汁を使うと最高のスープに

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

限定10台の玉手箱は売り切れ必至 技と美を極めた雅なクリスマスケーキ【ホテル雅叙園東京】

　日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京にあるPATISSERIE「栞杏 1928」。敏腕ペストリー料理長・生野剛哉さんの繊細な手仕事が光るクリスマスケ…

美味の原風景・津和野 流域にダムのない高津川の畔に佇む 完全予約制の割烹「島根 美加登家」

　島根には山陰のとびきり食材を味わえるレストランやカフェ、老舗の料理店が多数。注目のお店を今回から4回に渡り4軒ご紹介。　今回3軒目でご紹介するのは、美しい里…

【9月29日（金）は中秋節！】 横浜中華街の“月餅刑事”が毎年食べる お酒にも合う絶品月餅とは？

　一年で一番美しいとされる中秋の名月。ことしは9月29日（金）に満月を迎えます。　お月見といったら日本では団子ですが、中国ではこの日を中秋節といい、味わうのは…

日本初のゼロエネルギーホテル 「ITOMACHI HOTEL 0」で ここだけの“愛媛のたのしみ”を体験

2023年5⽉、愛媛県⻄条市に開業した「ITOMACHI HOTEL 0」は、建物に省エネルギーと創エネルギーの機能を同時に備えることで、ホテル運営で実質的な…

「按田餃子」店主・按田優子さん直伝 皮から楽しく、簡単に。 手作り月見団子と餃子にチャレンジ！

　9月29日（金）は中秋の名月、十五夜です。　暑さが落ち着き、一年でもっとも美しいと言われる満月をひととき眺める。そんなゆっくりした時間を過ごしてはいかがでし…

食養生で夏の疲れをなかったことに!? 秋鮭の包み焼きや薬味たっぷり肉味噌 おいしくて簡単な薬膳レシピ3選

　酷暑とも言われた今年の夏、冷たい食べ物を食べる機会が多かったと言う方はいませんか？　大量の汗をかいたり、冷たい食べ物やクーラーの効いた室内で暑さをしのいでい…

京都の朝食スポットはどこも混むから 「ホテル朝食」で贅沢な1日を 丸福樓、MALDA Kyoto…注目4選

　京都は今、観光客で大賑わい。人気の朝食スポットはどこも行列で長時間待ちなんてことも。それなら、朝食が自慢のホテルを宿泊先に選んで、贅沢に一日のスタートをきり…

【毎日オーボンヴュータン #74】 真っ黒に焼くヤギのチーズケーキ 「ル・トゥルト・フロマージュ」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【包丁を使わない即席丼レシピ】 豆腐しらすのっけ丼 しらすの塩味で味つけいらず！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

出雲ブルーと極上の料理を堪能 出雲・多伎町の再注目レストラン 「GARB CLIFF TERRACE IZUMO」

　島根には山陰のとびきり食材を味わえるレストランやカフェ、老舗の料理店が多数。注目のお店を今回から4回に渡り4軒ご紹介。　今回ご紹介するのは、青い海を一望する…

京都の和食は「アラカルト」で頂く【いま行きたい日本料理店3軒】

　朝昼におやつと美食づくしの京都では、夜のコース料理は少々ヘビー。そんな声に耳を傾けてくれたのか、近ごろ増えつつあるアラカルト。京都では外せない和食も、好きな…

【毎日オーボンヴュータン #73】 アーモンドの豊かな風味がご馳走 「パヴェ・ド・ヴニーズ」

　1981年、尾山台に誕生したオーボンヴュータン。以来、実に40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作りつづけています。　唯一無二のおいしさと、ひとつひとつ…

【最強具材のピザレシピ】 スーパーでピザ生地を発見したら！ しらす、みょうが、コーンのっけピザ

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

西京味噌、柚子、抹茶は京都っぽい？ 買って帰ったら喜ばれるお土産5選 【間違いのない古都みやげ③】

　新しいもん好きでありながら、脈々と受け継がれる伝統の味はそのままで、懐の深さも魅力の京都。食べておいしい、気の利いたおみやげを手に入れるなら、京都通賢者のお…

三大漬物以外にも逸品がずらり！ 京都で買うべき「お漬物」5選 【間違いのない古都みやげ②】

　新しいもん好きでありながら、脈々と受け継がれる伝統の味はそのままで、懐の深さも魅力の京都。食べておいしい、気の利いたおみやげを手に入れるなら、京都通賢者のお…