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TRIP
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最高級の抹茶スウィーツも味わえる 宇治のカフェで茶葉の違いを知る
碾茶用茶葉を栽培する茶園清水屋の清水幹央さんが「最高級の抹茶を多くの人に味わってほしい」と2016年にオープンしたのが「GOCHIO cafe」。その抹茶を贅沢に使用したパフェやスウィーツの美味しさも、絶品。
2019.4.26
京都「珈琲焙煎所 旅の音」は 旅の物語が凝縮された豆をお届け
「旅の音」は、元美術学校をリノベーションした焙煎所&カフェ。店主の北辺佑智さんはパプアニューギニアやミャンマー、インドネシアなど生産地にも意欲的に足を運び、選んだスペシャルティコーヒーを扱う。
2019.4.23
平等院の対岸に佇む古窯が発信する “お茶の楽しみ方”が面白い
宇治・朝日山の麓、宇治川の流れに手が届きそうな小径沿いに佇むハイセンスな「朝日焼 shop & gallery」。イベントスペースで毎月開催される「急須の手習い」では、朝日焼の急須を使用した碾茶や煎茶の淹れ方指南などを行う。
2019.4.21
京都の菜食料理店「光兎舎」で アートのようなベジプレートを堪能
車麩のカツレツや野菜の梅肉海苔巻き、柿とマスタードドレッシングのサラダ、揚げ湯葉など10種類ほどのおかずが盛り込まれた「菜食 光兎舎」名物のプレートは、運ばれてきた途端、歓声が上がる華やかさ。
2019.4.20
CREA取材班が沖縄で本気買いした おもろまち地元スーパーみやげ16選
「那覇メインプレイス」は、沖縄物産コーナーが充実しているので、観光客にとってうれしいスーパーだ。県産フルーツのシャレたお酒をはじめ、素敵なおみやげに出会うのが楽しみ。厳選した16品をご紹介!
2019.4.16
新駅開業で賑わう京都駅西エリアで 評判の焙煎所「SHIGA COFFEE」
「SHIGA COFFEE」では、コーヒー豆はスペシャルティ・プレミアムグレードを使用し、中深煎りと深煎りの2種類のブレンドのほか、10種類ほど揃えるシングルオリジンもすべて中深煎りに仕上げる。
京都「Bar Rocking chair」で 世界一のバーテンダーの技を堪能
店主・坪倉健児さんが“ワールド カクテル チャンピオンシップス2016”で優勝し、注目度がさらに高まった「Bar Rocking chair」。徹底的に追求した快適性と、スマートなサービス、そして坪倉さんが力を注ぐカクテルを満喫したい。
2019.4.15
京都で浅煎りコーヒーを提案する 「WEEKENDERS COFFEE」
喫茶文化が根付き、深煎りコーヒーが愛される京都にあって、豆本来の持ち味を知って欲しいと、いち早く浅煎りコーヒーを提案してきたのが「WEEKENDERS COFFEE 富小路」。その真摯な姿勢を支持するカフェも多い。
2019.4.14
宇治の老舗茶問屋でぜひ味わいたい 「生茶ゼリイ」は極上の喉越し!
「中村藤吉本店」は、1854年創業の茶問屋。店内のカフェでは「生茶ゼリイ」をぜひ食してみたい。抹茶の風味がしっかりと生きたゼリーとアイスは抹茶本来の味を最大限に生かしつつ、食感と喉越しにこだわった逸品。
2019.4.13
京都の名門料亭「菊乃井」の茶房で 味わえる極上弁当の中身とは?
常に進化を続ける料亭・菊乃井が、本店の隣に「無碍山房 Salon de Muge」を開いたのは2017年4月のこと。料理は本店の名物として知られた時雨めし弁当を進化させた時雨弁当。そこには、もてなしの心が凝縮されている。
2019.4.12
京都の人気カフェが開いた焙煎所は 古道具店を併設した和める空間
鴨川でのピクニックセットで大人気のカフェ「ワイフアンドハズバンド」が焙煎所をオープン! 京都駅近くという意外なロケーションは「昭和38年に建てられた建物に惹かれて」即決したと店主の𠮷田恭一さんは語る。
2019.4.9
CREA取材班が沖縄で本気買いした 24時間営業の地元スーパーみやげ15選
「栄町りうぼう」は、飲食店が多い場所で24時間営業を続けるスーパー。土地柄、お酒コーナーも充実している。沖縄そば、海ぶどう、中身汁など、沖縄ならではのおみやげを買い込むのも便利。おすすめの15品をご紹介!
2019.4.8
漆器と共にある暮らしの魅力を提案 京都「GALLERY やなせ」
「GALLERY やなせ」では、店主・柳瀬佳代さんがその魅力に開眼することになった赤木明登の漆器をはじめ、日々使って良さを実感したものばかり、15人ほどの作家の作品を扱う。現代の食卓にすっと馴染んでくれるはず。
「京都 やまほん」で器探しを堪能 個性を味わう茶道具や酒器も充実
三重県伊賀に本店を構える「京都 やまほん」。2017年6月には二条寺町のレトロビルへと移転し、天井につけられたアールが印象的な白い空間へと生まれ変わった。年に18回ほどの企画展はもちろん、常設も充実している。
2019.4.7
熟成イタリアワインの世界へ誘う 京都「Vena」という至福の空間
「Vena」の個性が特に際立つのはワインのセレクトだ。ヴァンナチュール台頭の流れも全く意に介さず、ソムリエの池本洋司さんが提案し続けるのはピエモンテ、トスカーナ産を中心に、かけるべき時間をかけて熟成させたワイン。
2019.4.4
ギャラリー「essence kyoto」で 日本の手仕事の魅力を心から実感
大きな窓の外に琵琶湖疏水を眺めるゆったりとした空間には小野哲平や二階堂明弘などの人気作家や、安藤由香や打田翠ら若手作家の器、信頼できる生産者のシングルオリジンの茶葉、「かみ添」に別注した唐紙の便箋などが静かに並ぶ。
2019.3.25
自然派ワインと料理が共鳴する 京都「Dupree」の美学にうなる
京都にナチュラルワインを広めたワインショップ「エーテルヴァイン」。その店主・江上昌伸さんが開いたレストランがこちら。セレクトするのは、“土と太陽と地下水が育てたブドウを使って、野生の微生物の働きで造り上げたワイン”だ。
2019.3.24
中目黒の新名所スタバ ロースタリーの 「スタバっぽくない」楽しみ方とは?
注目を集める、中目黒にオープンした「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」の楽しみ方紹介。今回は、1階のベーカリー、2階のティーバー、3階のカクテルバーのオススメメニューなどをピックアップ。
2019.3.23
伝統的なフレンチをモダンに再構築 京都「Droit」のミニマムな哲学とは
記憶に残る料理を作るため、「Droit」は素材探しにも余念がない。大原野の農家の野菜、鳴門の漁師から届く魚介、沼津の肉職人の肉……。作り手の顔が見える食材を選ぶのも、森永宣行シェフが大切にしていることだ。
薪窯で焼き上げるピザや野菜は絶品 京都「monk」で地の恵みを堪能
一軒家レストラン「monk」の主役はなんといってもナポリの薪窯だ。窯焼き野菜やピザはもちろん、下ごしらえや食後のコーヒーの焙煎まで窯はフル稼働。火を使う調理はほぼ、この薪窯が担っている。
2019.3.22
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2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13
CREA Traveller 2024 Vol.1 記事にお詫びと訂正がございます
2024.1.25