マドリードの旧市街広場で
白衣のボーイに供されるバルの時間

　ワインが飲みたければ、何時でも始めてよし。ビールで渇きを潤すのは人生における恒常的な権利だと、この街の人々は思っている。

　飲む、集う、笑う。バルは、シンプルな生活の、幸せがある場所。マドリードのバルを9軒ご紹介。

ベテランボーイたちの、エレガンスを学ぼう。古き良き時代が息づくバル

●Cervecería Alemana(セルベセリア・アレマナ)

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　旧市街の広場のなかでも、サンタアナ広場はことにバルが集中している広場だ。四方はぐるりとバルやレストランに囲まれていて、昼間から賑やか。

　ドイツ人グループが開業したという「アレマナ(ドイツ人の意味)」は1904年の創業。

　このバルでは大勢働く白衣のボーイたちが主人公。ベテランも多く、ビヤホールの喧噪の中を流れるようにサービスしてまわる彼らに魅入ってしまう。

　惚れ惚れするかっこ良さだ。

Photo＝Asami Enomoto
Text＝Yuko Harigae(Giraffe)
Coordination＝Yuki Kobayashi