名物タラのフリッターへ直行！
マドリードのバルで熱々を食して

　ワインが飲みたければ、何時でも始めてよし。ビールで渇きを潤すのは人生における恒常的な権利だと、この街の人々は思っている。

　飲む、集う、笑う。バルは、シンプルな生活の、幸せがある場所。マドリードのバルを9軒ご紹介。

ホクホク、ホクホク。タラだけを食べて、出るべし

●Casa Revuelta(カサ・レブエルタ)

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　いつでも混んでいる。美味しさと安さのキャパオーバー。でも、我慢してちょっと待つ。長居など野暮なこと、ここでは無用だ。

　カウンターにもギュウギュウのサービスマンたち。信じられない狭さのキッチンで大柄の女性たちがやはりギュウギュウとタラを揚げている。

　熱々でホクホクでフワフワのフリッターのためなら、多少の混雑なぞ、なんのその。

　その美味しさに、知らない人たち同士で目が合い、通じ合う。バルの醍醐味だ。

Photo＝Asami Enomoto
Text＝Yuko Harigae(Giraffe)
Coordination＝Yuki Kobayashi