COLUMN

世界最高峰のダイヤモンドが並ぶパリ、ヴァンドーム広場のメゾンが生み出すジュエリーの美を巡る

　世界最高峰のダイヤモンドが並ぶヴァンドーム広場。パリで生まれ、育まれたメゾンは、この聖地でどんな歴史を経て、いかに輝いているのか？ 石畳を静かに踏み締めなが…

都心ホテルの桜アフタヌーンティー3選 心ときめくティーセットで春を満喫

　暖かくなったり冬の寒さに戻ったり、寒暖差のあるこの頃。春を待ち遠しく感じている人も多いはず。そんな今の気分にぴったりな、ひと足先にお花見気分を楽しめるアフタ…

台湾名物・小籠包は屋台もおすすめ 地元の人も通うちょっと変わった小籠包の名店3選

　台湾旅行に行ったら必ず一度は食べたいと思うであろう、台湾の人気グルメ・小籠包。小籠包の名店は、ミシュラン・ビブグルマンで紹介されるようなお店もたくさんありま…

日本人初の2ツ星シェフが挑む ピュアな美食の頂 「ブラン」 待望の新たなるステージでの一皿

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

パリの地で活躍する日本人シェフ 創造の極地を目指す「オルタンシア」

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

ユネッサンや展望露天で温泉三昧！ 生まれ変わった箱根ホテル小涌園へ

　開業以来50年以上愛されてきた「箱根ホテル小涌園」が一度幕を閉じて建て替えられ、2023年7月に装いも新たに誕生した。思い出の風景は残しつつも、快適でより楽…

全国から“投げられ希望”のむこが集まる!? 雪深い新潟ならではの奇祭「むこ投げ」レポート【松之山温泉】

　雪深い新潟県十日町市の松之山温泉で300年の歴史を持つ「むこ投げ」。自分の村の娘と結婚したよその村の「むこ」を腹いせに投げたことから始まったとされる奇祭であ…

「むこ」を腹いせに崖から投げる!? 300年続く豪快な祭り「むこ投げ」に行ってきた。【新潟県・松之山温泉】

　雪深い新潟県十日町市の松之山温泉で、300年の歴史を持つ奇妙な祭りが行われているのをご存じだろうか。自分の村の娘と結婚したよその村の「むこ」を腹いせに投げた…

パリ9区の新たな空間で提供する 常に進化する料理 「ラ・コンデサ」

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

モアラビーチには遊びにくるジュゴンもニューカレドニアの素顔に出会う旅

　ニューカレドニアの本島、グランドテール島。これまで首都ヌメアは何度か訪れていましたが、その先へは踏み入れたことがありませんでした。南北400キロ、東西約50…

思い切りの良い発想に パリ中の美食家が夢中「ル・シス」

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

持続可能な食の未来に 真摯に向き合い、創造する パリのレストラン「ダティル」

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

冬の小さな太陽・金柑を召し上がれ 酸味と甘み、苦みがクセになる！ 【大将季と春姫のパフェ】が登場

　先進国の中で、一人当たりの果物消費量が最低水準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。　四季折々の景色を楽しむよう…

日本初上陸のスターシェフの店も！ 「ホテル虎ノ門ヒルズ」が誕生

　今、東京で最先端のグローバルビジネスセンターとして注目を集める虎ノ門ヒルズ。ここに、ひときわユニークな個性を持ち、唯一無二の魅力を有する「アンバウンド コレ…

1890年創業の老舗店で “今”の郷土料理を表現 「オー・リヨネ」

　美食の街パリを支えるのは、ビストロからガストロノミーレストランまで様々な舞台で創造に心を砕く料理人たち。持続可能な食の未来を考え、素材と対峙する。　ゲストの…

次のハワイ旅行で何食べる？ ハワイ本著者がこっそり教える 日本人観光客がまだ知らないお店へ

　旅先での食事は、その国の印象を左右する重要な要素ですよね。長く通い続けているハワイには、私の中での「殿堂入りのお店」や必ず食べる「マストディッシュ」など、お…

あの“AD100”のひとりカシラギ氏が手掛けたパリのホテル 「オテル・デ・グラン・ヴォワイヤジュール」

　クリエイターが愛した部屋、クリエイションが生まれたホテル。特別なアドレスでは、歴史を紐解いたり、アートの域の調度品を崇めたり。パリならではの創造の館に滞在す…

アート・食・眺望と天空ステイを満喫 ザ・リッツ・カールトン福岡がOPEN

　100軒を超える屋台をはじめ、質が高くユニークな食文化が彩る食の都・博多。豊かな自然と温暖な気候に恵まれ、九州の政治や経済、文化の中心として賑わう活力あふれ…

歴史的工房による調度品が溢れるアートの館「ル・グラン・マザラン」【今話題のパリ・五ツ星ホテル】

　クリエイターが愛した部屋、クリエイションが生まれたホテル。特別なアドレスでは、歴史を紐解いたり、アートの域の調度品を崇めたり。パリならではの創造の館に滞在す…

精米したてのお米を使って お米マイスターが作るお米パン 京都「廣瀬米穀店お米屋カフェ」

　小麦粉ではなく米粉を使ったお菓子やパンを焼く職人やお店が少しずつ増えてきました。お米を製粉した米粉ではなく、精米した上質米をそのまま使ってパンを作るお米屋さ…