COLUMN

【大阪・庄内】姉妹が営む 喜界島ざらめを使った焼き菓子工房 祖母と母から受け継いだ滋味を追求

　前々回、このコラムでご紹介した「よもぎや」は、徳之島のよもぎ餅のお店でした。今回は、喜界島の粗糖を使った焼き菓子の工房。関西では、こうした鹿児島県の離島に縁…

【今だけ！ 春を味わえる極旨レシピ】 春キャベツと桜エビの蒸し焼き おかずにしてもおつまみにしても！

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

【台湾】旅行が再開したら行きたい！ フォトジェニックな火鍋店特集第2弾

　台湾旅行の際の必食メニューの一つ、「台湾火鍋」。以前も特集しておりますが、ビジュアルやスープの種類、辛さの品質までもが新しくなっています。　台湾火鍋として広…

イタリアの春を味わう一皿を簡単に。 「パスタ・プリマヴェーラ」のレシピ 現地の“アスパラ専用鍋”が珍しい！

　郷土料理こそがイタリア料理の真髄！　イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピ…

スイーツ芸人・スイーツなかの厳選 春満開！ 食べられるお花スイーツ4選 とびきり可愛い、食べて美味しい

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　食べられるお花、エディブルフラワー。　昔からレストランの料理などではお馴染みでしたが、ここ数年はお菓子に使われる機会が…

《きょうは春分の日》 春に向けて身体を作る薬膳レシピ3選 免疫力を高めて花粉症予防にも！

　冬から春になり、暖かい日差しが心地よい季節になってきました。しかし、花粉が飛散するシーズンでもあるこの季節は、花粉症の方にとっては辛い時期でもありますね。　…

現地に瞬間移動したような再現度！ ナシカンダー専門店が東京にオープン

　こんな日が来るなんて、感無量です！　懐かしいスパイスの香りに、おなじみのカラフルなメラミン皿。その上には、チキンとイカのカレー、ごろごろ野菜のスパイス炒め、…

おやつに軽食に、毎日でも食べたい 【神戸・六甲】焼きたてパイ専門店の 種類豊富なパイ

　手で持ってガブリと食べる気軽なパイにはまっています。ザクザク食感のパイを片手に、マグカップの紅茶やコーヒー、日本茶を飲みながらのおやつタイム。種類が多くて、…

【成城石井】で見つけた おすすめスープ10選 朝ごはんを手軽に格上げ！

　日差しはあたたかくなってきましたが、まだまだ朝は冷え込みますよね。そんな朝の体を目覚めさせてくれる、おいしいスープを成城石井で探してみました。　すべてインス…

覚えておきたい「そぎ切り」 料理の幅がグッと広がる！ 鶏むね肉や魚のサクのそぎ切りは鍋に

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

【季節のフルーツ便り】 柑橘のいいとこどり「せとか」と デコがチャームポイント「デコポン」

　先進国の中で、一人当たりの果物消費量が最低水準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。　四季折々の景色を楽しむよう…

ほろほろ食感、香ばしさがやみつきに 絶品ピーナッツクッキーのレシピ

　マレーシアで人気のクッキー「ビスクマゾーラ」。かむと口の中でほろっと溶ける食感と、ピーナッツの香ばしさが格別で、これはもう、ピーナッツよりもピーナッツ！　実…

白央篤司さんのちょっと美味しい話 トマトとナンプラーのパスタと レトルトカレーのちょい足しアイデア

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…

大阪・箕面で 徳之島生まれの店主が手作りする 香り豊かなよもぎ餅専門店

　よもぎ餅の専門店を見つけました。その名も「よもぎや」は、阪急電鉄箕面線牧落駅から箕面駅に向かって線路沿いを歩くこと、約6分。白い暖簾が揺れる、茶店のようなお…

DEAN & DELUCAバレンタイン2022 スイーツ芸人・スイーツなかのが推す 限定の猫缶など1,000円台チョコ7選

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　DEAN & DELUCAのバレンタインは、こんな素敵なチョコレートが買えちゃうなんて！ と、毎年楽しみにして…

バレンタインは自分にご褒美チョコを！ ホテルメイドのチョコレート4選

　もうすぐバレンタインデー。大切な人、友だち、家族。チョコレートで日ごろの思いや感謝を伝える……だけではもったいない！　せっかくなら自分だっておいしいチョコレ…

スイーツ芸人・スイーツなかのが厳選 カルディ2022バレンタインチョコ 自分用、友達用、義理、本命まで揃う

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　カルディのバレンタインは、店内に大々的に特設チョココーナーができる、毎年恒例の一大イベント。　ポップで可愛いもの、イン…

東京・仙台・京都のホテルで楽しめる 甘美なチョコレートアフタヌーンティー

　今回はこの時期限定で堪能できる、チョコレートをふんだんに使用したアフタヌーンティーを提供中の3軒のホテルをピックアップ。　バレンタインデーに向けて、ホテルメ…

【季節のフルーツ便り・1月】 春の訪れを予感！ イチゴ狩り気分を 満喫できる贅沢アフタヌーンティー

　先進国の中で、一人当たりの果物消費量が最低水準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。　四季折々の景色を楽しむよう…

白央篤司さんが「自炊」を考える なぜ自分で作る？ なぜ続けられる？

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊…