料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言&レシピ。

 どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか?


とうもろこしのナンプラーミント炒め

 ミントはね、炒めてもおいしいんです。

 とうもろこしと合わせるの、好きなんだなあ。以前に思いつきでやってみたら、意外な相性の良さに自分でも驚きました。夏にぴったりの味わいでね、シンハーやベトナムのビールなんかあったらもう、最高。

 エスニックな料理が好きな方、ぜひお試しください。手順もごくシンプルですよー。

■材料(1~2人分)

・とうもろこし:1本
・ミント:3~4g
・ナンプラー:小さじ2/3~3/4程度
・サラダ油:小さじ1

2022.08.16(火)
文・撮影=白央篤司