《ハワイのグルメスポット》酒泥棒の感動タパス、心震えたダイキリ…フードライター・白央篤司さんが綴る、忘れられないワイキキの味

ワイキキの人気スペイン料理店、「エル・シエロ」。
ワイキキの人気スペイン料理店、「エル・シエロ」。
オーナーシェフのマサさん。ハワイのおいしいもの通のコーディネーター、本間律江さんが「もう彼はホントに最高！」と絶賛していた。撮影／Akira Kumagai
オーナーシェフのマサさん。ハワイのおいしいもの通のコーディネーター、本間律江さんが「もう彼はホントに最高！」と絶賛していた。撮影／Akira Kumagai
ほどよい辛さの海老アヒージョ（23ドル）は酒泥棒。添えられたバゲットもフカッとして最高においしい。
ほどよい辛さの海老アヒージョ（23ドル）は酒泥棒。添えられたバゲットもフカッとして最高においしい。
白身魚のすり身揚げ、「ブニュエロス」（7ドル）。
白身魚のすり身揚げ、「ブニュエロス」（7ドル）。
アルゼンチンのミートパイ、エンパナーダ（7ドル）でビールを。左脇のチミチュリソースが素晴らしき付け合わせ。
アルゼンチンのミートパイ、エンパナーダ（7ドル）でビールを。左脇のチミチュリソースが素晴らしき付け合わせ。
シーフードパエリア（42ドル）。ほかにいかすみや、鶏のパエリアなどもある。
シーフードパエリア（42ドル）。ほかにいかすみや、鶏のパエリアなどもある。
オアフ島の人気レストラン、「セニア」のオーナーシェフ、アンソニー・ラッシュ氏。ハワイの気候の良さに魅せられて移住しちゃった、なんて屈託なく話してくれたのが忘れられない。撮影／Akira Kumagai
オアフ島の人気レストラン、「セニア」のオーナーシェフ、アンソニー・ラッシュ氏。ハワイの気候の良さに魅せられて移住しちゃった、なんて屈託なく話してくれたのが忘れられない。撮影／Akira Kumagai
牛の骨髄とオックステールのマーマレード、ピクルスを一緒にサンドして食べるシェフ自慢の一品。「ローステッド・ボーン・マロウ」36ドル。撮影／Akira Kumagai
牛の骨髄とオックステールのマーマレード、ピクルスを一緒にサンドして食べるシェフ自慢の一品。「ローステッド・ボーン・マロウ」36ドル。撮影／Akira Kumagai
ジュニパーベリーや柚子で香りづけして、スモークして低温調理したサーモンは「セニア」スペシャリテのひとつ。95ドル。撮影／Akira Kumagai
ジュニパーベリーや柚子で香りづけして、スモークして低温調理したサーモンは「セニア」スペシャリテのひとつ。95ドル。撮影／Akira Kumagai
まぐろのペーストをカリカリの皮と一緒に食べるセニア名物のスナック、「シガー」（8ドル）。左奥はマヨネーズ、上にのってるのはモリンガのパウダー。撮影／Akira Kumagai
まぐろのペーストをカリカリの皮と一緒に食べるセニア名物のスナック、「シガー」（8ドル）。左奥はマヨネーズ、上にのってるのはモリンガのパウダー。撮影／Akira Kumagai
「セニア」店内。撮影／Akira Kumagai
「セニア」店内。撮影／Akira Kumagai
ハレクラニの「ハウス ウィズアウト ア キー」で飲んだダイキリ、24ドル。
ハレクラニの「ハウス ウィズアウト ア キー」で飲んだダイキリ、24ドル。
ノンアルコール・カクテルの「ゲイブル」、18ドル。
ノンアルコール・カクテルの「ゲイブル」、18ドル。
「ハウス ウィズアウト ア キー」で楽しき夕食。手前はリブアイステーキ（58ドル）、しつこくない上質なコクに満ちている。奥はピントが合ってなくて申し訳ないが、ハワイ産キアヴェの木でスモークしたチキンのココナッツカレー（38ドル）で、ココナッツミルクが濃厚でたまらないおいしさ、パイナップルのチャツネが絶妙に合う。
「ハウス ウィズアウト ア キー」で楽しき夕食。手前はリブアイステーキ（58ドル）、しつこくない上質なコクに満ちている。奥はピントが合ってなくて申し訳ないが、ハワイ産キアヴェの木でスモークしたチキンのココナッツカレー（38ドル）で、ココナッツミルクが濃厚でたまらないおいしさ、パイナップルのチャツネが絶妙に合う。
ハレクラニ総料理長、クリスチャン・テスタ氏特製の料理をレストラン「オーキッド」のテラス席にて。撮影／Akira Kumagai
ハレクラニ総料理長、クリスチャン・テスタ氏特製の料理をレストラン「オーキッド」のテラス席にて。撮影／Akira Kumagai
「ハウス ウィズアウト ア キー」の店内。スタッフがひっきりなしに来るカクテルオーダーを次々とさばいて仕上げていく様もちょっとしたショーで、見事なものだった。
「ハウス ウィズアウト ア キー」の店内。スタッフがひっきりなしに来るカクテルオーダーを次々とさばいて仕上げていく様もちょっとしたショーで、見事なものだった。
記事に戻る

SHARE

RELATED POSTS

《ハワイの朝食スポット》「ハワイのパンのクオリティが急上昇」現地の人が推す店をフードライター・白央篤司さんがレポ！

  • TRIP

2025.8.6

《ハワイ節約術》「円安の今、お金の問題は切実」高物価のハワイをお得に楽しむコツをフードライターが伝授

  • TRIP

2025.8.6

《ハワイ土産》間違いないお土産が買える！ グルメも雑貨も揃う、ハワイの達人おすすめのショップ3選

  • TRIP

2025.6.20

【ハワイ土産】「本当にありがとう！」と感謝されたものも…「予算10ドル」の“ちょっと本気”土産8選

  • TRIP

2024.12.27

グルメもコスメも！ お土産探しの新定番スポット「ターゲット ワイキキ店」で見つける【10ドル以下のハワイ土産】

  • TRIP

2024.12.6

RANKING

  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
  • MONTHLY

【満月】8月9日 水瓶座の満月の日に行うといいこと

  • FORTUNE

2025.8.7

【福岡・柳川】「お姫様だったのにゼロになった」祖母が大名屋敷を料亭旅館に。受け継いだ18代目の女性当主が目指すもの

  • TRIP

6時間前

【熊本県】手みやげ13選　天草の海の幸、阿蘇の山里の恵み、新感覚のスイーツも勢ぞろい

  • GIFT
  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2025.8.5

【2025年最新版】プチプラなのに優秀！ 渡航歴100回超のハワイ通が選ぶ、スーパーで買える$5以下のお土産10選

  • TRIP

6時間前

《ハワイ節約術》「円安の今、お金の問題は切実」高物価のハワイをお得に楽しむコツをフードライターが伝授

  • TRIP

2025.8.6

【熊本県】手みやげ13選　天草の海の幸、阿蘇の山里の恵み、新感覚のスイーツも勢ぞろい

  • GIFT
  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2025.8.5

「どの世代でも盛り上がるんです！」堀田真由（27）がカラオケで必ず歌う“母から影響を受けた懐メロ”

  • CULTURE

2025.8.5

ハワイ在住20年超のコーディネーターがリアルに通う！「本当に使える＆かわいい」お土産ショップ3選

  • TRIP

2025.8.5

夏だけど「帽子」が似合わない？　美容師が教える「やってはいけない、3つのポイント」〈似合うようになる被り方のコツも〉

  • BEAUTY & HEALTH
  • FASHION

2025.8.6

「60代で恋に落ちて…」「大勢の女性に愛を捧げてきた」浅野忠信の母・浅野順子さん（74）＆近田春夫さん（74）の70代コンビが語った「シニアの恋」

  • CULTURE

2025.7.30

「ストッパーが外れたみたいにいきなり大学を辞めて」関西から上京、朝ドラオーディションでは涙も…『あんぱん』琴子役・鳴海唯（27）の人生を変えた“俳優の名前”

  • CULTURE

2025.8.1

「60代で恋に落ちて…」「大勢の女性に愛を捧げてきた」浅野忠信の母・浅野順子さん（74）＆近田春夫さん（74）の70代コンビが語った「シニアの恋」

  • CULTURE

2025.7.30

〈祝ゴールデングローブ賞受賞〉浅野忠信を育てた母・順子さん（74）が語る「家族の歴史」　米兵の父との別れ、元芸者の母との生活、“ハマに名を馳せた”10代…

  • CULTURE

2025.1.15

【山口県】手みやげ15選　素朴なお菓子から近海で揚がる海の幸のつまみまでバラエティ豊かなギフト

  • GIFT
  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2025.7.31

「どの世代でも盛り上がるんです！」堀田真由（27）がカラオケで必ず歌う“母から影響を受けた懐メロ”

  • CULTURE

2025.8.5

「ストッパーが外れたみたいにいきなり大学を辞めて」関西から上京、朝ドラオーディションでは涙も…『あんぱん』琴子役・鳴海唯（27）の人生を変えた“俳優の名前”

  • CULTURE

2025.8.1

「表情だけで悲しみと絶望が伝わってくる」朝ドラ『あんぱん』に説得力をもたらす神野三鈴（59）の“33年の芸歴”

  • CULTURE

2025.7.13

「60代で恋に落ちて…」「大勢の女性に愛を捧げてきた」浅野忠信の母・浅野順子さん（74）＆近田春夫さん（74）の70代コンビが語った「シニアの恋」

  • CULTURE

2025.7.30

「日本もここまで来たかと…」「日増しにひどくなっている気がする」がん治療中の梅宮アンナ（52）が明かす、高額療養費制度への思い

  • CULTURE

2025.7.26

「女性の声優というだけで偏見の対象になりがち。ひとりの人間だと分かってほしい」佐倉綾音がラジオ番組『論理×ロンリー』に密かに込めた“自分なりの思想”

  • CULTURE
  • COMIC & ESSAY

2025.7.23
ランキング一覧へ

FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ

猛暑も湿度も吹き飛ばす！“エルメス”のヘアミストで涼しげ美人オーラをまとう

猛暑の乾燥対策！ “ロアリブ”の角質ケア乳液でインナードライ肌がモチモチに！

イエベ肌に「透明感」を！ 猛暑には“バイユア”の皮脂対策＆トーンアップ下地が最強

頭皮のニオイ対策も！　“プレディア BLUE”の3in1海泥ヘッドクレンズで、紫外線でパサついた髪も蘇る

肌のゴワつき、くすみを一掃！ ソフィーナ iPのピーリング美容液は、手軽に“水光肌”へ導く名品！
FROM EDITORS 一覧へ

コミックエッセイルーム

汗と呪い（後篇）
伊藤亜和

  • ESSAY

2025.8.5

第4回「愛の地平線　前篇」
千早 茜

  • ESSAY

2025.8.5

第25回「宣告」
つづ井

  • COMIC-ESSAY

2025.7.24
コミックエッセイルーム TOPへ

BOOKS

麗しのトルコ イスタンブール

麗しのトルコ イスタンブール

2025年6月20日発売

  • btn
CREA Due 47都道府県のおいしい贈りもの

CREA Due 47都道府県のおいしい贈りもの

2025年7月7日発売

  • btn
  • btn
  • btn
沢村さん家のわくわくお買い物

沢村さん家のわくわくお買い物

2025年7月25日発売

  • btn
  • btn
  • btn
ワイルドサイド漂流記<br />歌舞伎町・西成・インド・その他の街

ワイルドサイド漂流記
歌舞伎町・西成・インド・その他の街

2025年6月25日発売

  • btn
  • btn
  • btn
BOOKS TOPへ

MAGAZINE

1冊まるごと人生相談

6月6日発売

詳しくはこちら

1冊まるごと人生相談

心を開放するアウトドア

47Portal（47ポータル）

流光七奈の12星座占い 2025年下半期占い

麗しのトルコ イスタンブール

SPECIAL

コミックエッセイルーム

MOON CALENDAR

8月7日の月が教えてくれるヒント 相手の要求を見抜く

  • MOON CALENDAR

2025.8.7

CREA Traveller

心理テスト

【心理テスト】あなたの誠実さ 仕事をこなすためには？

  • FORTUNE

2025.8.6
心理テスト一覧へ

タロット占い

CREA WEB MEMBER

ヴェレダのスキンフード ウルトラライトオイルを3名様にプレゼント

  • LIFESTYLE
  • BEAUTY & HEALTH

2025.8.1
メンバー登録をする
プレゼント一覧へ

INFORMATION

『CREA』2025年春号（通常版）に関するお詫びと修正版PHOTO CARD送付のご案内

2025.3.13

「CREAかわいいニャングランプリ2025」個人情報に関するお詫びとご報告

2024.12.30

CREA2025年冬号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.12.6
インフォメーション一覧へ
  1. TOP
  2. 旅
  3. 記事
  4. 《ハワイのグルメスポット》酒泥棒の感動タパス、心震えたダイキリ…フードライター・白央篤司さんが綴る、忘れられないワイキキの味