サバやタコ、冬瓜を使った薬膳レシピ 残暑とエアコンつけっぱなしの環境で食欲がなく胃腸の疲れを感じる時に

さとうあい
サバと長芋の梅紫蘇和え。
サバと長芋の梅紫蘇和え。
材料はこちら。
材料はこちら。
塩サバは、1センチ幅に切り、皮を剥いた長芋は、サバと大きさを合わせて棒状に切る。
塩サバは、1センチ幅に切り、皮を剥いた長芋は、サバと大きさを合わせて棒状に切る。
弱火のグリルで、10分ほど加熱。
弱火のグリルで、10分ほど加熱。
梅干しは種を取り除きみじん切りに。大葉は千切りにする。
梅干しは種を取り除きみじん切りに。大葉は千切りにする。
ボウルに（2）のサバ、長芋を入れ、＜調味料＞を入れて全体を混ぜる。
ボウルに（2）のサバ、長芋を入れ、＜調味料＞を入れて全体を混ぜる。
（3）の梅干し、大葉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で味をなじませる。
（3）の梅干し、大葉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で味をなじませる。
器に盛り付けて完成。
器に盛り付けて完成。
タコときゅうりの山椒和え。
タコときゅうりの山椒和え。
材料はこちら。
材料はこちら。
きゅうりの皮を、ピーラーで間隔をあけて剥く。
きゅうりの皮を、ピーラーで間隔をあけて剥く。
固い部分を取り除き、輪切りにする。タコはそぎ切りにする。
固い部分を取り除き、輪切りにする。タコはそぎ切りにする。
ビニール袋に（2）のきゅうり、塩、ごま油、花椒を入れてよく混ぜる。
ビニール袋に（2）のきゅうり、塩、ごま油、花椒を入れてよく混ぜる。
全体に味が馴染んだら、（2）のタコを入れる。
全体に味が馴染んだら、（2）のタコを入れる。
30分ほど味をなじませたら、器に盛り付けて完成。
30分ほど味をなじませたら、器に盛り付けて完成。
冬瓜とエビのスープ。
冬瓜とエビのスープ。
材料はこちら。
材料はこちら。
包丁で種を取り除く。
包丁で種を取り除く。
緑色が残るように皮を剥きます。
緑色が残るように皮を剥きます。
皮をむいた冬瓜は、食べやすい大きさに切る。
皮をむいた冬瓜は、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、（3）の冬瓜、干しサクラエビを入れて加熱。沸騰したら、塩、醤油、すりおろした生姜を入れる。
鍋にだし汁、（3）の冬瓜、干しサクラエビを入れて加熱。沸騰したら、塩、醤油、すりおろした生姜を入れる。
冬瓜が柔らかくなるまで、弱火で15分ほど煮る。
冬瓜が柔らかくなるまで、弱火で15分ほど煮る。
火を止めて粗熱をとり、味がしみたら完成。
火を止めて粗熱をとり、味がしみたら完成。
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