ピーナッツひとすじのおじさんの「炒り」の技がおいしさの秘密
高橋豆店のピーナッツは塩で味付けをしていなくて、油で揚げてもいない。炒っただけなのだけど、だからこそ、ピーナッツそのもののおいしさを味わえます。
70代の店主のおじさんは「いい落花生を仕入れて、炒って、炒り立てを売る」とピーナッツひとすじ40年以上。
炒り立てならではの香ばしい香りがたまらない。
落花生の状態を見極めて、味を引き出す最高の炒り方をおじさんが自分の手でしているから、こんなにおいしいのですね。オートメーション工場ではできない仕事だわ、とつくづく思います。
ところで、ちょっと調べてみたら、ピーナッツはカルシウムなどのミネラル成分や、若返りビタミンといわれているビタミンEも豊富に含んでいるそう。
美肌効果や老化防止にも役立つ、女子に嬉しい食べ物なので、女性への手みやげにもおすすめ。
もちろん、お酒のおつまみとして、男性への手みやげにしてもハズレなし！ です。
Column
肱岡香子のSweetsな手みやげ
フードスタイリストでお菓子大好きな著者の、豊富な“手みやげ”経験を元に、季節に応じた見目麗しいお菓子の数々をご紹介します。
2011.12.19(月)
